Χρησιμοποιήστε το νωπό ατμό ή το κονσερβοποιημένο πούλπα κολοκύθας για αυτές τις χυλοπίτες χορτοφάγους και βέγκας κολοκύθας. Ένα διασκεδαστικό και ασυνήθιστο εισόδημα ή πλάκα για να σερβίρετε στο Halloween, ως χορτοφάγος εισιτήριο των Ευχαριστιών ή για οποιαδήποτε άλλη ευκαιρία πτώσης. Θα μπορούσατε επίσης να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώντας ένα διαφορετικό είδος σκουός, όπως το squash της Butternut. Προσθέστε ένα πασπαλίζι τυρί ή χρησιμοποιήστε ένα vegan σόγια και μαργαρίνη για να διατηρήσετε αυτή τη συνταγή vegan.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 κολοκύθα κολοκύθα
- Ετικέτα Ener-G για 1 αυγό
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλεύρι αλεύρι
- 3 κουταλιές μαργαρίνης
- 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα ή βερμάνιο παρμεζάνα (προαιρετικό)
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε μαζί την κολοκύθα, το υποκατάστατο αυγών, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε αργά το αλεύρι για να σχηματίσουν μια μαλακή ζύμη.
- Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Με ένα υγρό κουτάλι, ρίχνετε προσεκτικά ένα κουταλάκι του γλυκού ζύμης στο βραστό νερό. Συνεχίστε να ρίχνετε κουταλάκια του γλυκού ζύμης στο νερό.
- Επιτρέψτε στους ζυμωτές να βράσουν για 10-12 λεπτά. Αφαιρέστε από το νερό και αποστραγγίστε σε ένα σουρωτήρι ή σε χαρτοπετσέτες.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λιώστε τη μαργαρίνη. Σοτείστε τις ζυμαριές για 7-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα ή με υποκατάστατο βόγου τυριού , εάν θέλετε και σερβίρετε ζεστό.