Αυτά τα μαύρα μπιφτέκια φασόλια κάνουν νύχτα burger! Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα μαύρο φασόλι φασολιών, και η σκέψη απλά δεν έμοιαζε με τίποτα που θα θέλατε ποτέ να δοκιμάσετε, θα έπρεπε να δοκιμάσετε μαύρους μπιφτέκια φασολιών. Θα σας ξεγελάσουν να σκεφτείτε ότι τρώτε ένα πραγματικό χάμπουργκερ; Πιθανώς όχι. Αλλά είναι νόστιμα, και κάνουν το φαγητό ένα χάμπουργκερ λίγο πιο εύκολο στη μέση της μέσης.
Παραδόξως, όλες οι επάλξεις που θα βρείτε σε ένα κανονικό μπιφτέκι βοδινού ή γαλοπούλας πηγαίνουν αρκετά καλά σε αυτούς τους πολύ πιο υγιείς μαύρους μπιφτέκι φασολιών. Στη συνέχεια, απλώς τα σερβίρετε με μερικές υγιείς πλευρές όπως ψητά φασόλια ή ψητές πατάτες τηγανητές ή ένα υγιές χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κολοκύθα.
Η οικογένειά μου ζητά πάντα δευτερόλεπτα από αυτούς τους μπιφτέκια μαύρων φασολιών χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει αρκετά για δευτερόλεπτα για όσους επιθυμούν. Εάν έχετε υπολείμματα, τα κομμάτια φασολιών μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μια ή δύο μέρες μετά την παρασκευή τους. Τελειώστε με όλες τις κανονικές γαρνιτούρες - φύλλα μαρουλιού, φρέσκια ντομάτα, κρεμμύδι σε φέτες, φέτες τουρσί, γάτα, μουστάρδα - και σερβίρετε παράλληλα με τραγανές πατάτες .
Τι χρειάζεστε
- 1 15-ουγκιά. μπορούν μαύρα φασόλια (στραγγισμένα και ξεπλυμένα)
- 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα ψωμιά
- 1 μεγάλο αυγό, ξυλοκοπήθηκε
- 2 κουτ. Σούπας ξεραμένες κρεμμύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- σάλτσα Worcestershire
- 1/2 κουταλάκι μαύρη πιπεριά
- 1 κουταλιά της σούπας έλαιο κράμβης
- 4 κουλουράκια χάμπουργκερ ολόκληρου σιταριού
- Προαιρετικά: φύλλα μαρουλιού, φέτες ντομάτας, κρεμμύδι σε φέτες, τουρσί σε φέτες, γάτα, μουστάρδα
Πως να το φτιαξεις
- Πρώτα θα ετοιμάσετε τα μαύρα κομμάτια φασολιών. Τοποθετήστε τα μαύρα φασόλια σε ένα μεσαίο μπολ. Με το πίσω μέρος ενός πιρουνιού, μερίστε μερικώς τα φασόλια μέχρι να μπορέσουν να διαμορφωθούν σε ένα patty, αλλά δεν χρειάζεται να είναι πλήρως πούτσα λεία. Στα μαύρα φασόλια, προσθέστε τα ψίχουλα, το αυγό, τη σάλτσα Worcestershire και το μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά μέχρι να συνδυαστούν όλα τα συστατικά.
- Για να μαγειρέψετε τα κομμάτια φασολιών, θερμαίνετε το λάδι canola σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
- Εάν χρησιμοποιείτε τη συνταγή όπως είναι, χρησιμοποιήστε το 1/4 του μείγματος φασολιών για κάθε πάστα. Σχηματίστε κάθε κομμάτι σε δίσκους που έχουν πάχος περίπου 3/4-ίντσες χρησιμοποιώντας τα χέρια σας. Τυλιχτείτε απαλά μέχρι να φτάσετε τέσσερα ομοιόμορφα μπουκαλάκια.
- Τοποθετήστε τις κουλούρες στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε κάθε πλευρά για περίπου 4 λεπτά ή μέχρι να γίνουν ελαφρά καφετιά και σταθερά.
- Για να εξυπηρετήσετε τους μαύρους μπιφτέκια φασολιών, σερβίρετε κάθε μπουκιά σε ένα ολόκληρο κουλούρι σιταριού και τελειώστε με τις γαρνιτούρες που θέλετε, όπως μαρούλι, φέτες ντομάτας, κρεμμύδι σε φέτες, μπισκότα, κέτσαπ και μουστάρδα.
Ανά μερίδα θερμίδων 271
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 937 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 226 mg |
| Νάτριο | 954 mg |
| Υδατάνθρακες | 150 g |
| Φυτικές ίνες | 25 g |
| Πρωτεΐνη | 46 g |