Το τέχνασμα σε αυτές τις πατάτες τηγανητών φούρνων χαμηλών θερμίδων είναι ένας ζεστός, ζεστός φούρνος! Ίσως σκεφτήκατε ότι έπρεπε να εγκαταλείψετε τις πατάτες όταν αποφασίσατε να δοκιμάσετε να φάτε λίγο πιο υγιεινά. Μετά από όλα, ρίχνοντας φέτες αμυλούχες λευκές πατάτες σε χυμούς σωληνώσεων ζεστό γράσο είναι μια κόκκινη σημαία, και οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε ότι μέχρι τώρα. Αλλά αυτές οι ψημένες πατάτες τηγανίζουν την άνεση και την υπέροχη γεύση των κανονικών πατάτες τηγανητών και τις καθιστούν όχι τόσο ανθυγιεινές. Ναι, φυσικά, οι λευκές πατάτες εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται. Αλλά, μερικές φορές, τι είναι τόσο λάθος με μια μικρή πατάτα; Είναι ακόμα ένα λαχανικό και προσφέρουν μερικές βασικές θρεπτικές ουσίες όπως η βιταμίνη Α και οι διαιτητικές ίνες. Μην πηγαίνετε στη θάλασσα, και μια πατάτα είναι μια χαρά.
Αυτές οι πατάτες δεν απορρίπτονται σε μια κατσαρόλα με βραστό λάδι, αλλά είναι ελαφρώς επικαλυμμένες με ελαιόλαδο και ξεσκονίζονται με λίγο αλάτι. Το αποτέλεσμα θα ικανοποιήσει την επιθυμία σας για τηγανιτές πατάτες χωρίς όλα τα λίπη και τις θερμίδες που έρχονται με αυτά τα κανονικά french french fries.
Προσπαθήστε να φτιάξετε μια παρτίδα από αυτές τις νόστιμες πατάτες και να τις σερβίρετε μαζί με ένα υγιεινό, ζεστό σάντουιτς για ένα γεύμα που αισθάνεται απολαυστικό, αλλά είναι εύκολο στη μέση! Περιλάβετε μια τραγανή πράσινη σαλάτα στο πλάι του γεύματός σας για ένα πραγματικό στρογγυλεμένο πλήρες γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 1 κιλό πατάτες (σκουρόχρωμο)
- 4 φλιτζάνια νερό
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι (διαιρούμενο)
- 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος φτάσει σε πλήρη θερμοκρασία πριν βάλετε τις πατάτες για ψήσιμο. Ένας ζεστός φούρνος είναι ένα από τα κλειδιά για να γίνουν τραγανή και νόστιμα.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε λωρίδες 1/2-ίντσες.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το νερό με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τη ζάχαρη. Αφαιρέστε τις φέτες πατάτας στο διάλυμα νερού και απολαύστε 5 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να τραβήξει μέρος της υγρασίας έξω από τις πατάτες, έτσι ώστε να μπορούν να ψήνουν λίγο πιο τραγανή. Στραγγίστε και πατάξτε τις πατάτες με μια πετσέτα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε τις πατάτες μαζί με το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το ελαιόλαδο και ρίχνουμε για να καλύψουμε τις πατάτες ομοιόμορφα. Διαδώστε τις φέτες πατάτας σε ένα μόνο στρώμα σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος επικαλυμμένο με μη κολλητικό ψεκασμό μαγειρέματος.
- Ψήνουμε στους 425 ° F για 25 λεπτά. Γυρίστε τις πατάτες με μια σπάτουλα και σηκώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 500 ° F. Ψήστε επιπλέον 10 λεπτά, έως ότου οι πατάτες είναι τραγανές και χρυσές.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 85 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 591 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |