Χαμάμ και κατσαρόλα Rotini

Τυρί και ζαμπόν συνεργάζονται σε αυτό το νόστιμο κατσαρόλα ζυμαρικών. Χρησιμοποίησα ένα μείγμα τυριών 3 τυριών, αλλά αισθανθείτε ελεύθερος να χρησιμοποιήσετε το Cheddar ή το αγαπημένο σας μείγμα. Σερβίρετε αυτό το γευστικό ζαμπόν και κατσαρόλα Rotini με φέτες ντομάτες ή μια πεταμένη σαλάτα για ένα τέλειο καθημερινό οικογενειακό δείπνο.

Τι χρειάζεστε

• 6 ουγγιές rotini
• 1 κουτάλι σούπας φυτικό έλαιο ή βούτυρο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 1 λίβρα ζαμπόν, σε κύβους
• 2 μικρά σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 δέσμη (περίπου 8) πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1 1/2 φλιτζάνια γάλα, χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι καλή
• 6 ουγκιά τεμαχισμένο τυρί, μείγμα ή Cheddar
• 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού ή γεύση
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2/3 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνας, διαιρούμενο (ή περίπου 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα)

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °. Βούτυρο κατσαρόλα 2 τετραγωνικών.
2. Μαγειρέψτε rotini σε ζεστό αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε, ξεπλύνετε και αφήστε το στην άκρη.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, πετρέλαιο θέρμανσης σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σέλινο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τη ζαμπόν και μαγειρέψτε για 5 έως 10 λεπτά περισσότερο, μέχρι να γίνει ελαφρώς καφετί το ζαμπόν και το σέλινο να είναι τρυφερό. Προσθέστε το σκόρδο και τα πράσινα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, λειώνετε το βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να αναμιχθεί. Προσθέστε γάλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο τυρί Cheddar και το αλάτι και το πιπέρι, για να δοκιμάσετε. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να λιώσει το τυρί. Προσθέστε το στραγγισμένο rotini και το ζαμπόν και το μείγμα λαχανικών στη σάλτσα. Ανακατέψτε απαλά για να ανακατεύετε. Ανακατέψτε το μισό τυρί παρμεζάνα.
2. Μεταφέρετε το μίγμα ζυμαρικών στην προετοιμασμένη κατσαρόλα. Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνας πάνω από το μείγμα. Ψήνουμε για 20 έως 30 λεπτά, μέχρις ότου είμαστε φυσαλίδες και ελαφρώς ροδοειδείς.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Τηγανητό κατσαρόλα με σπαράγγια και τυρί Cheddar

Cheddar πατάτες au Gratin με ψήσιμο ζαμπόν

Ψωμί Penne με ζαμπόν και μπιζέλια

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	509
Σύνολο λιπών	28 g
Κορεσμένο λίπος	13 g
Ακατέργαστο λίπος	10 g
Χοληστερίνη	100 mg
Νάτριο	1,678 mg
Υδατάνθρακες	34 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	31 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)