01 από 08
Φόρεσε τον Νιαν Γκάο
Το κλασικό Nian Gao είναι ένα κέικ ατμού που δεν περιέχει αυγά, γάλα ή άλλα συστατικά που συνήθως απαντώνται σε ένα τυποποιημένο κτύπημα κέικ, το φούρνο Nian Gao , από την άλλη πλευρά, είναι μια καλή συνταγή για όσους δεν αισθάνονται άνετα στον ατμό και προτιμούν μια πιο " κέικ που μοιάζει με κέικ.
Τα δύο βασικά συστατικά του Nian Gao - ψημένα ή ψημένα στον ατμό - είναι κόκκινα φασόλια azuki και αλεύρι ρυζιού, που ονομάζεται επίσης κολλώδες αλεύρι ρυζιού. Και τα δύο είναι διαθέσιμα σε κινεζικά / ασιατικά σούπερ μάρκετ.
Ψημένο Nian Gao (Κινεζική Πρωτοχρονιά Τάρτα) Συνταγή02 από 08
Να πάρει τα πάντα έτοιμα
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Χρησιμοποιήστε μια πετσέτα χαρτιού για να τρίψετε μια μικρή ποσότητα λαδιού πάνω από ένα ταψί 9 x 9 ιντσών ή ψεκάστε το τηγάνι ελαφρά με την Pam. (Σημείωση: μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα καλάθιο ψησίματος 9 X 13 ιντσών).
03 του 08
Αρχίστε να αναμιγνύετε τα συστατικά
Ανακατέψτε τα πάντα, εκτός από τα φασόλια με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα για 2 λεπτά.
04 του 08
Συνεχίστε τη μείξη των συστατικών
Χτυπάτε για άλλα 2 λεπτά με μεγάλη ταχύτητα. Το κτύπημα πρέπει να έχει ομοιότητα τύπου milkshake.
05 του 08
Ξεκινήστε το ψήσιμο της ζαχαροπλαστικής
Διαδώστε το 1/2 έως 3/4 του κτύπου στο κάτω μέρος του ταψιού .
Ψήνετε στον προθερμαινόμενο φούρνο μέχρι να αρχίσει να μπαίνει το κτύπημα (περίπου 10 λεπτά). Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο.06 του 08
Προσθέστε τα κόκκινα φασόλια
Προσθέστε τα κόκκινα φασόλια azuki. Δεδομένου ότι το κτύπημα δεν είναι πλήρως ρυθμισμένο, τα φασόλια θα βυθιστεί λίγο - αυτό είναι καλό. Μην ανησυχείτε ότι προσπαθείτε να τα εξαπλωθείτε σε ένα ομαλό επίπεδο πάνω από την κορυφή.
07 του 08
Προσθέστε το υπόλοιπο της ζύμης και συνεχίστε το ψήσιμο
Προσθέστε το υπόλοιπο κτύπημα πάνω από τα φασόλια. Ψήνετε στο φούρνο στους 350 βαθμούς για 30 έως 40 λεπτά - το φούρνο Nian Gao γίνεται όταν ένα ξυλάκι ή μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στη μέση βγαίνει καθαρή.
08 από 08
Τελείωσες!
Κόψτε το κέικ σε ίσια κομμάτια (όχι πολύ μεγάλο, καθώς είναι μάλλον βαρύ) και σερβίρετε. Απολαμβάνω!
Περισσότερα Αμπούτ Κινέζικης Πρωτοχρονιάς Μαγειρικής
- Ο Θεός της κουζίνας και το κολλώδες κέικ (Nian Gao)
- Σερβίρετε τη συνταγή Nian Gao
- Συμβολικό κινεζικό νέο έτος