Μπισκότα Ranger με βρώμη, καρύδα και δημητριακά

Αυτά τα cookies είναι γεμάτα με γεύση και υφή. Προσθέστε τσιπ σοκολάτας, σταφίδες ή ξηρούς καρπούς, αν θέλετε.

Ένας αναμίκτης στάσης μπορεί να χειριστεί καλά τη ζύμη, αλλά θα μπορούσε επίσης να ζυμωθεί ή να αναμειχθεί με τα χέρια σας όταν η ζύμη είναι δύσκολη να ανακατευτεί.

Τι χρειάζεστε

• 1 βρασμό (ή βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη (σε κόκκους)
• 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 2 αυγα
• 2 φλιτζάνια αλεύρι (9 ουγκιά, γενικής χρήσης)
• 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα ψησίματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 2 φλιτζάνια νιφάδες καλαμποκιού
• 2 κούπες βρώμης
• 1 φλιτζάνι καρύδα (σε νιφάδες)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Προαιρετικά: 1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Τοποθετήστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα ψησίματος σιλικόνης ή λιπάνετε το φύλλο ψησίματος.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, σάλτσα κρέμας και σάκχαρα μέχρι φως και χνουδωτά. Προσθέστε τα αυγά και κτυπήστε μέχρι να γίνει καλά αναμεμειγμένο και ομαλό. Χτυπάμε στη βανίλια.
4. Συνδυάστε το αλεύρι, τη σόδα, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε για να αναμειχθεί καλά. Προσθέστε το μίγμα αλεύρου στο μείγμα που έχει υποστεί κρέμα. ανακατέψτε τα δημητριακά, βρώμη, καρύδα και τσιπ σοκολάτας, αν χρησιμοποιείτε.

1. Αδειάστε με το κουτάλι ή τις κουταλιές στο κομμάτι ψησίματος και ψήνετε στους 350 F για περίπου 12 έως 14 λεπτά.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	83
Σύνολο λιπών	5 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	7 mg
Νάτριο	127 mg
Υδατάνθρακες	10 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)