Σπιτική granola είναι τόσο πολύ καλύτερη από την ποικιλία στο κατάστημα και τόσο εύκολο να γίνει. Το Granola κάνει ένα υπέροχο σνακ (ακόμη και παιδιά όπως αυτό) ή δημητριακά για πρωινό. Επιπλέον, τείνει να είναι στην υγιή πλευρά με βρώμη και ξηρούς καρπούς και φυσικά γλυκισμένο με αποξηραμένα φρούτα, μέλι και σιρόπι σφενδάμου. Καλά πράγματα που πρέπει να διατηρήσετε στο χέρι στο ντουλάπι.
Τι χρειάζεστε
- 4 κύπελλα βρώμης (όχι γρήγορο μαγείρεμα)
- 1/4 φλιτζάνι ωμό ηλιόσπορο
- 1 φλιτζάνι
- ψιλοκομμένα καρύδια όπως τα αμύγδαλα και τα πεκάν
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/3 φλιτζάνι λάδι Canola
- 1/4 φλιτζάνι πραγματικό σιρόπι σφενδάμου
- 1/3 φλιτζάνι μέλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα (μου αρέσει να χρησιμοποιώ αποξηραμένα κεράσια, βακκίνια και χρυσές σταφίδες)
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °. Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή αλουμινόχαρτο.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη βρώμη, τους ηλιόσπορους, τα ψιλοκομμένα καρύδια, το αλάτι και την κανέλα. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί το λάδι Canola, σιρόπι σφενδάμου, μέλι και βανίλια.
Με ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατέψτε τα υγρά συστατικά στο στεγνό μέχρι να εμφανιστούν όλες οι βρώμες υγρές.
Τοποθετήστε το ήμισυ του μείγματος σε κάθε φύλλο ψησίματος και απλώστε το επίπεδο σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
Τοποθετήστε τα τηγάνια στο φούρνο.
Ψήστε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι ελαφρώς χρυσαφί. Ανακατέψτε το granola περίπου στο μέσο του ψησίματος και γυρίστε τα τηγάνια για να πετύχετε πιο ομοιόμορφο χρώμα. Μην υπερσκελίζετε ή το granola θα έχει καμένη γεύση.
Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το κοκκολάκι να κρυώσει στις κατσαρόλες. Όταν η θερμοκρασία δωματίου, τοποθετήστε το granola σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε τα αποξηραμένα φρούτα με ένα ξύλινο κουτάλι που διασπά κάθε μεγάλο κομμάτι granola.
Φυλάξτε το granola σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου ή στην κατάψυξη. Μην τοποθετείτε στο ψυγείο ή θα κολλήσει.