Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σκληρό λαχανικό ρίζας σε αυτή τη απλή συνταγή για Crockpot Φρυγμένα Λαχανικά. Δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα πιάτο φρυγμένων λαχανικών αν είστε χορτοφάγος ή εάν θέλετε να συνοδεύσετε ένα ψητό κοτόπουλο, μπριζόλα ή κρεμμύδι. Είναι επίσης υπέροχο αν κάνετε ένα ψητό δείπνο . απλά ανοίξτε και τα δύο τηγάνια στο φούρνο. Τα φρυγμένα λαχανικά ρίζας είναι ένα κλασικό πιάτο το χειμώνα και είναι υπέροχα όταν τίποτα άλλο δεν φαίνεται πολύ φρέσκο στην αγορά ή όλα που μπορείτε να βρείτε είναι εισαγόμενα λαχανικά προσφοράς.
Χρησιμοποιείτε μόνο σκληρά ριζικά λαχανικά σε αυτή τη συνταγή. Εάν χρησιμοποιείτε μαλακότερα λαχανικά όπως τα σπαράγγια, τα πράσινα φασόλια ή τις κόκκινες πιπεριές, θα γίνουν πολύ μαλακά κατά τη διάρκεια αυτού του μακρύ χρόνο μαγειρέματος. Άλλες καλές επιλογές θα περιλαμβάνουν γλυκοπατάτες, πατάτες Yukon Gold, πατάτες κρέμας γάλακτος, γογγύλια ή ρουμπάγκα. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα λαχανικά κόβονται περίπου στο ίδιο μέγεθος για να μαγειρεύουν ταυτόχρονα. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα λαχανικά ή όχι, σύμφωνα με τα γούστα σας.
Τα λαχανικά ρίζας γίνονται πολύ γλυκά όταν μαγειρεύουν για μεγάλο χρονικό διάστημα αφού καραμελοποιούν στη ζέστη και τα άμυλα στα λαχανικά μετατρέπονται σε ζάχαρη. Αυτός ο τύπος συνταγής θα αγαπηθεί ακόμα και από ανθρώπους που δεν τους αρέσουν τα λαχανικά!
Σερβίρετε αυτή τη συνταγή σε ένα βαθύ πιάτο που έχετε θερμάνει στο φούρνο. Είναι απλό, νόστιμο, υγιεινό και πολύ νόστιμο και παρήγορο. Η συνταγή παρέχει πολλές ίνες, μια καλή ποσότητα βιταμινών Α και C και φυτοχημικά.
Τι χρειάζεστε
- 1 κιλό μωρό καρότα ή κανονικά καρότα, κομμένα σε κομμάτια
- 4 πατάτες φράουλας, καθαρισμένες, κομμένες σε κομμάτια 1-1 / 2 "
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε τα καρότα, τις πατάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το νερό, το ελαιόλαδο , το αλάτι και το πιπέρι σε ένα σκεύος 3-4 τετραγωνικών τεμαχίων και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε. Αν μπορείτε να βρείτε λεπτές ολόκληρες καρότα, μην τις κόψετε, αλλά προσθέστε τους στην αργή κουζίνα ολόκληρο. Μπορείτε να αφήσετε ακόμη και σε ορισμένες από τις πράσινες κορυφές, εάν τους κόψετε λίγο. Αν σας αρέσει πολύ σκόρδο, προσθέστε περισσότερα. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τις αναλογίες των λαχανικών ανάλογα με τα γούστα σας και τι μπορείτε να βρείτε στο παντοπωλείο.
2. Καλύψτε το κροκόδειλο και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 7-9 ώρες ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά όταν τρυπηθούν με ένα πιρούνι. Αν έχετε ένα νεότερο, πιο ζεστό crockpot μαγειρέματος, τα λαχανικά μπορεί να γίνει μετά από πέντε ή έξι ώρες. Μπορείτε να ελέγξετε τα λαχανικά σε περίπου πέντε ή έξι ώρες, αν θέλετε να είναι πιο τραγανή-τρυφερή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 236 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 65 mg |
| Υδατάνθρακες | 44 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |