Αυτά τα "κρουτόν" είναι ένας φανταστικός τρόπος να μετατρέψετε αυτή τη βαρετή σαλάτα σε κάτι πολύ ξεχωριστό. Το κατσικίσιο τυρί έχει μια νόστιμη οσμή που είναι ακόμα πιο έντονη όταν θερμαίνεται.
Τι χρειάζεστε
- 8 κιλά κατσικίσιο τυρί (ο τύπος επιχείρησης, που πωλείται σε κούτσουρα)
- 1 πείρος καγιέν
- 1 πιπέρι μαύρο πιπέρι
- 1 μεγάλο αυγό (χτυπημένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα
- 1 φλιτζάνι
- panko breadcrumbs
- 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο (περισσότερο ή λιγότερο για το βαθύ τηγάνισμα)
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε το κατσικίσιο τυρί σε 8 κύβους ίσου μεγέθους. Σκόψτε ελαφρά το τυρί με το καγιέν και το μαύρο πιπέρι.
- Ανακατέψτε το αυγό και το γάλα μαζί σε ένα μπολ. Αφαιρέστε απαλά το τυρί στο αυγό μέχρι να επικαλυφθεί πλήρως.
- Τυλίξτε το τυρί στο panko μέχρι να καλύψετε πλήρως. Πιέστε τα ψίχουλα απαλά στην επιφάνεια.
- Μόλις επιστρωθείτε καλά με ψίχουλα, μεταφέρετε στον καταψύκτη για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το τηγάνετε.
- Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με 4 ίντσες φυτικού ελαίου και θερμαίνετε σε 350 F.
- Τηγανίζουμε τα κύβους τυριού για 3 έως 4 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν καλά. Το τυρί πρέπει να είναι μαλακό, αλλά όχι πλήρως υγροποιημένο.
- Μεταφέρετε σε μια πλάκα επένδυση με χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε για λίγο.
- Σερβίρετε τα κρουτόν ζεστά πάνω από κάθε σαλάτα που πετάει.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 431 |
| Σύνολο λιπών | 38 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 23 g |
| Χοληστερίνη | 131 mg |
| Νάτριο | 266 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |