Οι ψητές ζύμες φράουλας είναι παρόμοιες με ένα τσίμπηρο, φτιαγμένο με φρέσκες φράουλες και γλυκιά ζύμη ζυμαρικών. Κάντε το μεγαλύτερο μέρος της εποχής φράουλας με το μαστίγιο σε μια παρτίδα (ή δύο!).
Τι χρειάζεστε
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2/3 φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1 πίντα (περίπου 2 φλιτζάνια) φράουλες, αποφλοιωμένες και
- ξεπλύθηκε
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη και το νερό? βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας.
- Σε ένα μπολ μεσαίας ανάμειξης, κόψτε μαζί το αλεύρι, τις 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
- Κόψτε το σε βούτυρο με μπλέντερ ζύμης ή πιρούνι μέχρι το μείγμα να είναι εύθρυπτο.
- Προσθέστε γάλα και ανακατέψτε μόνο μέχρι να μαλακώσουν τα ξηρά συστατικά.
- Τοποθετήστε φράουλες σε δίσκο κατσαρόλα 1 1/2-quart. ρίχνουμε ζεστό μίγμα ζάχαρης πάνω από φράουλες.
- Αμέσως πτώση ζύμης ομαλά σε 8 με 10 κουταλιές πάνω από φράουλες.
- Πασπαλίστε τα ζυμαρικά με την υπόλοιπη 1 κουτάλι σούπας ζάχαρης (και μια μικρή κανέλα, αν θέλετε).
- Ψήνετε στους 450 F για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
- Σερβίρετε ζεστό με φτυγμένη επικάλυψη ή παγωτό, αν θέλετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 311 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 32 mg |
| Νάτριο | 458 mg |
| Υδατάνθρακες | 44 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |