Κολοκυθάκια ψητή

Αυτή η κολοκύθα είναι αρκετά ευέλικτη. Μπορεί να σερβιριστεί όπως είναι, με μια σέσουλα παγωτού βανίλιας και τα αγαπημένα σας γαρνιρίσματα, ή να χρησιμοποιηθεί ως βάση για άλλα επιδόρπια όπως πίτες, κολοκύθες, ακόμη και μιλκσέικ. Ενώ αυτή η συνταγή προορίζεται για τη σχάρα, λειτουργεί εξίσου καλά στο φούρνο.

Τι χρειάζεστε

• 1 μικρή κολοκύθα ψήσιμο (ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες πάχους 1 1/2 ίντσας)
• 1/2 φλιτζάνι / 120 mL βούτυρο (λιωμένο)
• 1/4 φλιτζάνι / 60 ml καστανής ζάχαρης
• 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL καθαρό σιρόπι σφενδάμου
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml
• αρωματοπιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml
• μοσχοκάρυδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml άλατος

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια φωτιά.
2. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο στην κορυφή και προσθέστε τα υπόλοιπα καρυκεύματα. Απαλλαγείτε απαλά για το παλτό.
4. Βγάλτε την κολοκύθα πάνω σε ένα πολύ μεγάλο κομμάτι φύλλου αλουμινίου. Το μέγεθος εξαρτάται εξ ολοκλήρου από το πόσο κολοκύθα έχετε. Απλά βεβαιωθείτε ότι το φύλλο είναι αρκετά μεγάλο που κάποτε διπλωμένο, υπάρχει αρκετός χώρος για να ανέβει ο ατμός (τουλάχιστον 2-3 ίντσες). Εξετάστε τη χρήση δύο τεμαχίων εάν είναι απαραίτητο.

1. Συγκεντρώστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου από τις αντίθετες πλευρές και κυλήστε προς τα κάτω αφήνοντας αρκετό χώρο για τον ατμό.
2. Ασφαλίστε τα ανοικτά άκρα και τοποθετήστε το πάνω στη σχάρα και μαγειρέψτε έμμεσα για 35 έως 40.
3. Για να ελέγξετε την πυκνότητα, χρησιμοποιήστε γάντια κουζίνας και προσεκτικά ξεδιπλώστε το πακέτο.
4. Πιέστε μερικές φέτες με ένα μαχαίρι. Αν περάσει με ευκολία, η κολοκύθα γίνεται.
5. Ανασυστήστε το πακέτο και αφαιρέστε το από τη σχάρα.
6. Αφήστε την κολοκύθα να καθίσει για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε. Εάν χρησιμοποιείτε σε άλλη συνταγή, αφήστε την κολοκύθα να κρυώσει εντελώς πριν τη χρήση.
7. Εάν ψήνετε στο φούρνο, τοποθετήστε το πακέτο σε ένα φύλλο μπισκότων και μαγειρέψτε στα 350 F για 35-40 λεπτά.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	188
Σύνολο λιπών	16 g
Κορεσμένο λίπος	10 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	41 mg
Νάτριο	200 mg
Υδατάνθρακες	13 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)