Για τους ανθρώπους που είναι ήδη εξοικειωμένοι με το λαμπρό και τραγανό ακατέργαστο καλαμπόκι, η τρυφερή καραμελοποιημένη γλυκύτητα αυτού του πλούσιου λαχανικού θα είναι μια ευχάριστη ανακάλυψη. Είναι νόστιμο από μόνη της, αλλά μπορείτε να προσθέσετε μερικά φρέσκα βότανα όταν το σερβίρετε ή ένα ψιλοκομμένο βαλσάμικο ξύδι για να αναδείξετε ακόμα περισσότερο τη φυσική του γλυκύτητα.
Μπορεί επίσης να θέλετε να δείτε Πώς να ψητήσετε τα λαχανικά .
Τι χρειάζεστε
- 1 λίρα
- (περίπου 2 βολβοί)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- Θαλασσινό αλάτι
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε ένα φούρνο. Στην ιδανική περίπτωση, οι 375 μοίρες είναι μια μεγάλη θερμοκρασία, αλλά αν μαγειρεύετε κάτι άλλο, οπουδήποτε στη σειρά 350 έως 425 θα λειτουργήσει καλά.
- Ενώ ο φούρνος θερμαίνει, κόψτε το κουλουράκι: αποκόψτε τυχόν αδέσποτους μίσχους και σκουπίστε τους λαμπτήρες. Η φλούδα στο κράμβη είναι αρκετά σκληρή και ινώδη, οπότε φροντίστε να αφαιρέσετε όλα αυτά για να αποκαλύψετε την τρυφερή, κρεμώδη λευκή σάρκα. Κόψτε το αποφλοιωμένο κουλουράκι σε σφήνες ή κομμάτια. τα βάζετε σε ένα τηγάνι ψησίματος ή σε ένα κομμάτι φύλλου αλουμινίου. Ψεκάστε με το ελαιόλαδο και ρίξτε για να καλύψετε το κέλυφος. Πασπαλίζουμε με αλάτι και βάζουμε στο φούρνο.
- Μαγειρέψτε έως ότου η κατσαρόλα είναι τρυφερή, με άφθονο καφέ χρώμα στα άκρα, περίπου 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 289 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 77 mg |
| Υδατάνθρακες | 57 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |