Φρυγανισμένη σαλάτα με πίτσα

Μπορείτε να έχετε μια υγιεινή απόλαυση στη Μέση Ανατολή, φτιάνοντας μια πίτα με τη μορφή ενός μπολ - βασικά μια μορφή σπιτικών τσιπς pita - όλη η γεύση χωρίς το βαθύ τηγάνισμα. Γεμίστηκε με λαχανικά και θρεπτικά ρεβίθια και το ονόμασε γεύμα.

Τι χρειάζεστε

• 2 pitas
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Za'atar
• 1 φλιτζάνι σπανάκι μωρών (ή άλλη πράσινη σαλάτα)
• 2 ντομάτες (σπόροι και κύβοι)
• 1/4 κόκκινο κρεμμύδι (αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες)
• 1/2
• Αγγούρι αγγούρι (λεπτό σε φέτες)
• Za'atar ψητό ρεβίθια:
• 1 φλιτζάνι σε κονσέρβα
• ρεβίθια (στραγγισμένα και ξεπλυμένα)
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι του Za'atar
• Tahini Za'atar Vinaigrette:
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας
• σάλτσα ταχίνι
• 1/2 κουταλάκι του Za'atar

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε τα ρεβίθια με την κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το 1/2 κουταλάκι του Za'atar. Διανέμεται σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής. Μπορείτε να φτιάξετε τα πιατέλα ταυτόχρονα.
3. Τρίψτε και τα δύο pitas με την κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με το 1/2 κουταλάκι του Za'atar. Φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα για να είναι εύκαμπτα.
4. Για να σχηματίσουν το μπολ, κουτάρι τους πάνω από ένα μικρό φούρνο ασφαλή μπολ ή ακόμα και το πίσω μέρος ενός φλιτζανιού κασσίτερου muffin. Αν δεν έχετε τίποτα τέτοιο, μπορείτε επίσης να σχηματίσετε μπάλες από φύλλο αλουμινίου και να κουρμπάρετε τα πιτσα πάνω τους. Ψήστε τα ρεβίθια και τα pitas για 12 λεπτά.

1. Ενώ οι πίτα και τα ρεβίθια είναι στο φούρνο, κάντε το ντύσιμο με το χτύπημα μαζί το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, ταχίνι και Ζατάρ.
2. Όταν τα κύπελλα πίτας έχουν κρυώσει αρκετά για να τα χειριστούν, συγκεντρώστε τις σαλάτες προσθέτοντας ίσα ποσά από το σπανάκι μωρών, τις ντομάτες, τα αγγούρια, το κόκκινο κρεμμύδι και τα φρυγμένα ρεβίθια σε κάθε μπολ pita. Κορυφή με το βινεγκρέτ.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	722
Σύνολο λιπών	33 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	21 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	644 mg
Υδατάνθρακες	90 g
Φυτικές ίνες	16 g
Πρωτεΐνη	23 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)