Αυτό το εύγευστο ψωμί είναι μια τροπική απόλαυση για τις διακοπές, με καρύδια macadamia, θρυμματισμένο ανανά και τριμμένη καρύδα.
Πάρτε το ψωμί μαζί για ένα πάρτι ή potluck ή το έχετε στο χέρι για τους επισκέπτες διακοπές. Αυτό το ψωμί κομμάτια πολύ πιο τακτοποιημένα όταν είναι εντελώς ψύχεται. Τυλίξτε το ψυγμένο ψωμί ανανά σε φύλλα και φυλάξτε το στο ψυγείο.
Τι χρειάζεστε
- 3 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι (8 ουγκιές) συνθλίβονται ανανά, αδιέξοδο
- 3/4 φλ
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 11 1/2 ουγκιές
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 6 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
- 1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα ή νιφάδα καρύδας
- 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια, χωρισμένα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα αναμειγνύεται σε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε και αλεύρι μια πανοραμική λήψη πατάτας φέτας 9 με 5 με 3 ίντσες.
- Σε ένα μπολ ανάμειξης, χτυπάτε ελαφρά τα αυγά. κτύπησε στο γάλα, τη βανίλια, τον ανανά και τη ζάχαρη. Συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Ανακατεύετε στο πρώτο μείγμα μέχρι να βρέξετε. Ανακατέψτε το βούτυρο, την καρύδα και όλα εκτός από 1 με 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια macadamia, ανακατεύοντας μέχρι να αναμειχθούν καλά. Πασπαλίζουμε με 1 με 2 κουταλιές μαγειρεμένα καρύδια macadamia και πασπαλίζουμε με ένα μίγμα κανέλας-ζάχαρης.
- Βάλτε το κτύπημα στο τραπέζι. Ψήστε για 55 έως 65 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή όταν τοποθετηθεί στο κέντρο.
- Αφαιρέστε το ψωμί ανανά σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
- Γυρίστε προσεκτικά το ψωμί από το τηγάνι και τυλίξτε το φύλλο. Σε περίπτωση κατάψυξης, σφραγίστε το τυλιγμένο ψωμί σε μια τσάντα καταψύκτη.