Υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτα kale που επιπλέουν εκεί έξω, αλλά πολλοί από αυτούς είναι στην πικάντικη πλευρά των πραγμάτων, συνήθως με ψητά μανιτάρια, σκόρδο και άλλα αλμυρά συνοδεία. Kale ένα τόσο ευέλικτο πράσινο, όμως, ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία από συνταγές από αλμυρά σε γλυκά.
Επειδή απολαμβάνω συχνά τις πρώτες σάλτσες (συνήθως 3 φορές την εβδομάδα), περιστασιακά βρίσκομαι να κάνω καινούρια και συναρπαστικά πράγματα με αυτά, όπως η προσθήκη μερικών γλυκών συστατικών όπως οι μπανάνες και οι φράουλες, και περιστασιακά αποδεικνύεται απολύτως καταπληκτική ιδέα. Το Kale αποτελεί μια θαυμάσια βάση για αυτή τη νόστιμη και λεπτή γλυκιά φρουτοσαλάτα.
Για όσους από εσάς μπορεί να είστε δύσπιστοι, συνειδητοποιώ ότι το σύνθετο των πάντων μπορεί να ακούγεται λίγο περίεργο, αλλά εμπιστευθείτε - είναι εξαιρετικά νόστιμο. Αυτή η συνταγή είναι πολύ πιο κοντά σε μια φρουτοσαλάτα παρά μια παραδοσιακή σαλάτα με φρούτα, αλλά ένα ανοιχτό μυαλό θα πάει πολύ μακριά όταν απολαμβάνετε αυτό το ανορθόδοξο πιάτο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος φρούτου θέλετε, αλλά σας συνιστώ να μείνετε με τη μπανάνα, καθώς κάνει μια υπέροχη βάση για αυτή τη σαλάτα με την ελαφριά της γλυκύτητα και μεταξωτή υφή. Προσπαθήστε να προσθέσετε σταφύλια, βατόμουρα, μάνγκο, ακτινίδια ή ακόμα και κεράσια. Οι συνδυασμοί παραλλαγών σε αυτή τη φρουτοσαλάτα είναι πραγματικά απεριόριστες!
Τι χρειάζεστε
- Για τη Σαλάτα:
- 6 μεγάλα φύλλα φρέσκου καλαμποκιού (ξεπλυμένα και αποξηραμένα)
- 1 μπανάνα (ξεφλουδισμένη και τεμαχισμένη)
- 3 φράουλες (κομμένες σε φέτες: μου αρέσει να αφήνω χόρτα)
- 4 ντομάτες κεράσι (κομμένες σε μισό)
- 1 κλημεντίνη (ή πορτοκαλί μανταρίνι, ή μισό πορτοκαλί, ξεφλουδισμένο και χωρισμένο)
- 1 μήλο (στρογγυλεμένο και τεμαχισμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας κολοράντο (ψιλοκομμένο φρέσκο είναι το καλύτερο, αλλά το αποξηραμένο θα κάνει επίσης)
- 1 μισό από ένα αβοκάντο (σε κύβους)
- Αλάτι παύσης
- Για το ντύσιμο:
- 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένη κοκοφοίνικα
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκι του γλυκού αγαύη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι από λιναρόσπορο (ελαιούχοι σπόροι)
Πως να το φτιαξεις
Κατευθύνσεις:
- Κατ 'αρχάς, ψιλοκόβουμε τα κομμάτια σε δάγκωμα, κομμάτια περίπου 1 έως 2 ίντσας και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Αλατίζετε το φασκόμηλο και αφήνετε ελαφρά να το πετάξετε. Ακολούθως, ανακατέψτε το τεμαχισμένο καρύδα, χυμό ασβέστου, ελαιόλαδο, αγαύη και αλεσμένα λιναρόσπορα σε ένα ξεχωριστό, μικρότερο μπολ μέχρι να αναμειχθεί πολύ καλά.
- Μασάζ το επίδεσμο (με τα πολύ καθαρά χέρια σας) στα φύλλα μέχρι το καλαμάκι να μαλακώσει και να επικαλυφθεί ομοιόμορφα με το ντύσιμο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ρίξτε μαζί την μπανάνα, τις φράουλες, τις ντοματίνια, την κλημεντίνη, το μήλο και το κοράνιο μέχρι να μοιραστούν καλά.
- Ανακατεύουμε το φρούτο με το μαρασμένο καλαμπόκι και στη συνέχεια το πάνω με το ψιλοκομμένο αβοκάντο και λίγο περισσότερο από την αποξηραμένη καρύδα.
- Voila ... φρουτοσαλάτα σαλάτα!