Κορυφή αυτές τις βαθιές τηγανιτές πατάτες με ξινή κρέμα, τεμαχισμένο τυρί και / ή ψιλοκομμένο ψημένο μπέικον. Ή τα σερβίρετε με σπιτική γκουακαμόλη, σάλτσα ή πικάντικη βουτιά.
Δείτε τις παρακάτω παραλλαγές για μερικές γρήγορες και εύκολες σπιτικές βυθίσεις και μερικές εξαιρετικές ιδέες για επικάλυψη.
Τι χρειάζεστε
- 4 μεγάλες πατάτες ψησίματος, καθαρισμένες
- φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα
- Αλάτι παύσης
- Ρίξτε τη μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένη
- Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα (αναμιγνύεται με το σχοινόπρασο)
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζ. Τυρί τσένταρ (ή τυρί μοτσαρέλα)
- Προαιρετικά: 2 κουταλιές μπέικον (μαγειρεμένα και τριμμένα)
Πως να το φτιαξεις
- Πατάτες φραουλών σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι? ψήνουμε σε φούρνο 400 F μέχρι να μαλακώσουμε, περίπου 1 ώρα.
- Αφαιρέστε τις πατάτες από το φούρνο, ψύξτε ελαφρά και στη συνέχεια κόψτε τους στα μισά κατά μήκος. Απομακρύνετε την πατάτα, αφήνοντας τα δέρματα άθικτα. Βάλτε τις πατάτες σε ένα δοχείο, καλύψτε και ψήστε για ένα άλλο γεύμα. Κόψτε τα δέρματα στο μισό και πάλι για να φτιάξετε τέσσερα κομμάτια ανά πατάτα.
- Θερμάνετε το λάδι σε μια βαθιά φριτέζα στους 375 °. Τοποθετήστε μια παρτίδα από περίπου 4 έως 6 δέρματα πατάτας στο καλάθι με τη φριτέζα. χαμηλώστε σε λάδι και βαθιά τηγανίζουμε για περίπου 2 έως 3 λεπτά, ή μέχρι τα δέρματα να είναι καφετιά και τραγανή. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα δέρματα πατάτας
- Μεταφέρετε τις πατάτες σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και σχοινόπρασο, εάν επιθυμείτε, ή επάνω με τυρί και τοποθετήστε κάτω από το κοτόπουλο για να λιώσει.
Παραλλαγές
- Topping Ideas - Τριμμένο μαγειρεμένο μπέϊκον, ζυμωτό ζαμπόν, φρέσκα κρεμμυδάκια, φρέσκα φρέσκα μανιτάρια σε φέτες, φρέσκες ώριμες ελιές, τεμαχισμένα κόκκινα ή γλυκά κρεμμύδια, πιπεριές jalapeno και πολύχρωμες πιπεριές.
- Γρήγορη Guacamole - Ξεφλουδίστε 2 ώριμα αβοκάντο και τα ψιλοκόβετε σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστου, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου και αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά. Ανακατέψτε σε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο, αν θέλετε.
- Ξηρή Κρέμα και Βατόνι Dip - Cook 6 έως 8 λωρίδες μπέικον και θρυμματίστε. Σε ένα μπολ σερβιρίσματος συνδυάστε το θρυμματισμένο μπέικον με 16 κιλά κρέμα γάλακτος, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί cheddar, 1/2 φλιτζάνι λεπτές φέτες κρεμμυδιού, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου και αλάτι για γεύση. Συνδυάστε καλά.
- Ranch-Style Dip - Συνδυάστε 1 φακελάκι (1 ουγκιά) του συνδυασμού επάλειψης Ranch με 8 ουγκιά κρέμας γάλακτος, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, και περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν ή chipotle σκόνη πιπεριού. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσουμε.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει