Αυτή η ειδική συνταγή επιδόρπιο είναι όμορφη για να εξυπηρετήσει, καθώς και εύκολο να κάνει και υγιή πάρα πολύ! Ξεκινά με φέτες φρέσκου αστέρι φρούτα (οδηγίες για το πώς να αγοράσει και να προετοιμάσει αστέρι φρούτα περιλαμβάνονται). Τα φρούτα των αστεριών έχουν παρόμοια υφή και γεύση στα μήλα και ενώ μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, σε αυτή τη συνταγή οι φέτες των φρούτων αστέρι μαγειρεύονται ελαφρά και στη συνέχεια δίνεται μια τροπική γεύση μάνγκο-πορτοκαλί σάλτσα. Με ένα ψιλοκομμένο γάλα καρύδας και ένα πασπαλίζιν από σπόρους ροδιού ή κεράσια, αυτό το υγιεινό φρέσκο φρούτο είναι εντελώς απαλλαγμένο από ενοχές και ικανοποιητικά γλυκό. Είναι επίσης χωρίς γλουτένη, χωρίς λακτόζη και vegan.
Τι χρειάζεστε
- 1 φρέσκο ώριμο αστέρι φρούτων
- 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού (ή περίπου 2 πορτοκάλια juiced)
- 1 νωπό ώριμο μάγκο
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (ή υποκαταστήστε ένα φυσικό γλυκαντικό της επιλογής σας, όπως το σιρόπι σφενδάμου ή το νέκταρ αγαύης)
- 1 φλιτζάνι καλής ποιότητας γάλα καρύδας
- Προαιρετικά: μια χούφτα φρέσκους κόκκους ροδιού ή κεράσια
- Προαιρετικά: σαν κρέμα γάλακτος ή παγωτό βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε το αστέρι φρούτα (απαρίθμηση 3 φέτες ανά άτομο) σε ένα δοχείο στη σόμπα.
- Προσθέστε τον χυμό πορτοκαλιού. Ανακατέψτε καλά και γυρίστε τη φωτιά ψηλά μέχρι ο χυμός να αρχίσει να βράζει. Στη συνέχεια, μεταβείτε στη μέση.
- Αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά, ή μέχρι να φουσκώσει αστέρι φρούτα αρκετά για να κόψει εύκολα με ένα κουτάλι.
- Τώρα και τότε μπορείτε να μετακινήσετε απαλά τις φέτες γύρω και να τις μετατρέψετε έτσι ώστε όλοι να μαγειρεύονται λίγο πολύ εξίσου. Αφαιρέστε τυχόν καφέ σπόρους που μπορεί να χαλαρώσουν και να επιφανειακά.
- Ενώ τα φρούτα αστέρι μαγειρεύουν, τοποθετήστε τα φρούτα μάνγκο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, μίνι κόψιμο ή μπλέντερ. Διαδικασία ή μείγμα έως ότου είναι λείο και καθαρισμένο. Αφήνω στην άκρη.
- Όταν τα αστέρι φρούτα είναι σχεδόν γίνει, προσθέτοντας το ζάχαρη / γλυκαντική ουσία και ανακατεύετε για να διαλυθεί. Αφαιρέστε το δοχείο από τη θερμότητα
- Προσθέστε τον πολτό μάνγκο, ανακατεύοντας καλά για να ενσωματωθεί. Κάνετε μια δοκιμή γεύσης για γλυκύτητα, προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη αν χρειαστεί (πόσο γλυκιά θα εξαρτηθεί από την ωριμότητα του φρούτου / χυμού που χρησιμοποιείτε).
- Εάν συμβαίνει να είναι πολύ γλυκό για το γούστο σας, προσθέστε μια συμπίεση φρέσκου χυμού ασβέστη, ή λίγο περισσότερο χυμό πορτοκαλιού.
- Όταν είστε ευχαριστημένοι με τη γεύση, μερίστε φέτες φρούτων 3 αστεριών ανά μπολ με αρκετή σάλτσα για να περιβάλλετε το φρούτο (θα πρέπει να είναι ακόμα ζεστό από την κατσαρόλα).
- Κορυφή κάθε μπολ με ραντίζοντας σπόρους ροδιού ή κομμάτια κερασιού.
- Στη συνέχεια ψιλοβρέχει πάνω από κάποιο γάλα καρύδας και σερβίρετε!
- Αυτό το επιδόρπιο είναι επίσης εξαιρετικό όταν δίνεται μια τελική επικάλυψη της κτυπημένης κρέμας ή παγωτού βανίλιας. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!
Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο κοπής ενός αστέρι φρούτα, δείτε μου: Όλα για το Star Fruit - Πώς να αγοράσετε, να κόψετε και να φάτε Star Fruit.
Για συμβουλές σχετικά με το πώς να αγοράσετε, να κόψετε και να προετοιμάσετε φρέσκο μάνγκο, δείτε το μου: Όλα για τα μάνγκο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 340 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 17 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 15 mg |
| Υδατάνθρακες | 45 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |