Τούρτα προς τα κάτω σοκολάτας

Αυτό το υγρό, νόστιμο κέικ σοκολάτας κάνει τη δική του παχιά επικάλυψη σοκολάτας. Είναι ένα κέικ πουτίγκας με εκπληκτική γεύση και είναι εξαιρετικά εύκολο να το διορθώσετε.

Αναστρέψτε το ενώ είναι ακόμα ζεστό από το φούρνο και το σερβίρετε ζεστό με κτυπημένη κρέμα ή φτυάρι. Ή το σερβίρετε με μια κουταλιά παγωτού βανίλιας ή φουντουκιού!

Τι χρειάζεστε

• 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
• 1 φλιτζάνι αλεύρι (γενικής χρήσης, ασταθής)
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 2 τετράγωνα χωρίς ζάχαρη σοκολάτα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Για το Topping:
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
• 1 κουταλιά σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη
• 3/4 φλιτζάνι νερό (βράζει)

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Λιπάνετε και αλεύρων ένα τετράγωνο ή 9-ιντσών στρογγυλό ταψί.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε 3/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλεύρι, σκόνη ψησίματος και αλάτι μαζί. Ανακατεύουμε καλά.
4. Στην κορυφή ενός διπλού λέβητα ή σε ένα δοχείο από ανοξείδωτο ατσάλι ή γυαλί πάνω από σιγοβράζοντας το νερό, λειώνετε τη μη ζαχαρωμένη σοκολάτα με βούτυρο.
5. Προσθέστε το μίγμα σοκολάτας στα ξηρά συστατικά μαζί με το γάλα και τη βανίλια. χτύπησε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι ομαλή.

1. Ψιλοκόψτε το κτύπημα κέικ σοκολάτας στο παρασκευασμένο τηγάνι και απλώστε το ομοιόμορφα.

Για το Topping:

1. Φέρτε 3/4 φλιτζάνι νερό σε μια βράση σε μια κατσαρόλα ή σε ένα κύπελλο μέτρησης pyrex στο φούρνο μικροκυμάτων.
2. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το 1/2 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι καφετιά ζάχαρη, και το κακάο χωρίς ζάχαρη. Ψεκάστε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από το κτύπημα,
3. Ρίξτε βραστό νερό ομοιόμορφα πάνω από το κάλυμμα.
4. Ψήνουμε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο 350 F για 35 έως 40 λεπτά.
5. Αφαιρέστε το κέικ από ένα ράφι. Ενώ είναι ακόμη ζεστό, τοποθετήστε μια πλάκα ή μια πιατέλα πάνω από το κέικ και αναστρέψτε προσεκτικά το κέικ. Με μια σπάτουλα, ξύστε το τυχόν επικαλύμματα που παραμένουν στο ταψί και απλώστε το πάνω από το ανεστραμμένο κέικ.

Σερβίρετε το κέικ ζεστό ή κρύο.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	468
Σύνολο λιπών	19 g
Κορεσμένο λίπος	11 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	14 mg
Νάτριο	335 mg
Υδατάνθρακες	72 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	5 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)