Μαριναρισμένος τόνος στη σχάρα με μουστάρδα μελιού Dijon

Σερβίρετε αυτό το νόστιμο ψητό τόνο με ρύζι ή το κόβετε και πιέζετε μια σαλάτα ή φρέσκα ανοιξιάτικα λαχανικά (π.χ. μωρόλιθο, ρόκα, σπανάκι κλπ.). Φροντίστε, ωστόσο, να μην υπερδιέγετε με ψησίματα πάρα πολύ καιρό - δυστυχώς, μια καλά γευσθείσα μπριζόλα δεν είναι καλά ψημένο μπριζόλα τόνου. Το μαγείρεμα περισσότερο από το μέσο σπάνιο θα έχει ως αποτέλεσμα την αποξήρανση των ψαριών που έχουν υφή και γεύση περισσότερο σαν κονσέρβες τόνου.

Η μουστάρδα μέλι Dijon προσθέτει μόνο τη σωστή ποσότητα γεύσης στις μπριζόλες τόνου. Εάν σερβίρετε τον τόνο με σαλάτα, σκεφτείτε ένα συμπληρωματικό ανοιχτό ντύσιμο μέλι Dijon ή ένα απλό συνδυασμό λάδι και ξύδι που δεν κρύβει τη γεύση του ψητού τόνου.

Αν δεν είναι αρκετά ζεστό για να ψησταριάζετε, σκεφτείτε το κοτόπουλο. Φρατίστε τις μαριναρισμένες μπριζόλες τόνου περίπου 4 ίντσες από την πηγή θερμότητας για 6 έως 8 λεπτά, στρέφοντας στα μισά του δρόμου για να καφετήσουν τις δύο πλευρές.

Τι χρειάζεστε

• 1 έως 1 1/2 κιλά μενταγιόν τόνου ή μπριζόλες
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα με μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας
• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρύζι κρασί ή λευκό ξύδι

Πως να το φτιαξεις

1. Περίπου 1 έως 2 ώρες πριν τη σχάρα, τοποθετήστε τον τόνο σε ένα γυάλινο μπολ.
2. Συνδυάστε τα υλικά μαρινάδας (μουστάρδα μελιού, ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας και κρασί από ρύζι ή λευκό ξύδι). ρίξτε πάνω από τον τόνο και γυρίστε για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμάτια είναι καλυμμένα.
3. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και ψήστε μέχρι να έρθει η ώρα να ψηθεί.
4. Ψεκάστε μια καθαρή σχάρα ή δοχείο ψησίματος με ένα μη-κολλητικό σπρέι μαγειρέματος ή βουρτσίστε το με φυτικό έλαιο.

1. Γαρνίρετε τον τόνο πάνω σε ζεστά κάρβουνα για περίπου 5 έως 7 λεπτά, ή μέχρι να ωριμάσει ωραία στο εξωτερικό και ακόμα λίγο ροζ στη μέση.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	286
Σύνολο λιπών	10 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	64 mg
Νάτριο	460 mg
Υδατάνθρακες	9 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	38 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)