Κριθάρι κάνει ένα τόσο υπέροχο πλάκα. Τα ολόκληρα δημητριακά είναι μασώμενα και έχουν υπέροχη γεύση από καρύδια. Όταν μαγειρεύεται σωστά, το κριθάρι είναι τρυφερό, αλλά εξακολουθεί να έχει ένα κομμάτι από ένα δάγκωμα, παρόμοιο με al dente ζυμαρικά. Μαγειρεύει πολύ καλά στο βραστήρα .
Αυτή η νόστιμη και υγιής συνταγή κριθαριού Crockpot Barley Casserole μπορεί να σερβιριστεί ως ένα κύριο πιάτο ή ένα πιάτο για χορτοφάγους. Είναι μια μεγάλη συνταγή για να σερβίρετε μαζί με το ψητό κοτόπουλο ή το κρέας.
Μπορείτε να αλλάξετε τα καρυκεύματα και τα λαχανικά που χρησιμοποιείτε σε αυτή την εύκολη συνταγή με πολλούς τρόπους. Χρησιμοποιήστε τριμμένα καρότα, αλλάξτε τους τύπους των μανιταριών που χρησιμοποιείτε (κρεμμύδια ή καστανά μανιτάρια θα ήταν υπέροχα), ή προσθέστε άλλα λαχανικά όπως φέτες κολοκυθάκια ή κίτρινο καλοκαιρινό σκουός. Κάθε φορά που κάνετε μια αλλαγή σε μια συνταγή, να είστε βέβαιος να γράψετε τι κάνατε ώστε να μπορείτε να το αναπαραγάγετε.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 φλιτζάνι άψητο μαργαριτάρι κριθαριού
- 1/2 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα ρίγανης
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
- 1 κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 1 φλιτζάνι μανιτάρια (ψιλοκομμένα)
- 2-1 / 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 1/3 φλιτζάνι φρυγανιά
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μικρό πιάτο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων, συνδυάστε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή για 2 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι είναι τρυφερό.
- Στη συνέχεια, συνδυάστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το κριθάρι, το χυμό ντομάτας, το θυμάρι, την ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι, το κόκκινο πιπέρι, τα μανιτάρια και το ζωμό λαχανικών σε ένα βραστήρα 3 τετραγωνικών στροφών (μην χρησιμοποιείτε μεγαλύτερο καρότσι). Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 6 έως 8 ώρες ή έως ότου η κριθάρι και τα λαχανικά είναι τρυφερά. Πασπαλίστε με τα φρυγανιές με φρυγανιά λίγο πριν το σερβίρετε.
- Εάν έχετε ένα νεότερο κροκόδειρο, ελέγξτε το κριθάρι σε 4-1 / 2 ώρες για να δείτε αν έχει γίνει. Τα λαχανικά θα πρέπει να γίνονται και σε αυτό το σημείο πάρα πολύ, αφού η βραδεία σας κουζίνα μαγειρεύει θερμότερα .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 320 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 547 mg |
| Υδατάνθρακες | 47 g |
| Φυτικές ίνες | 8 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |