Και, ενώ είμαστε σε αυτό, τι είναι μια Greenmarket;
Μια αγορά αγροτών (γνωστή και ως «greenmarket») είναι, στην καθαρότερη ενσάρκωσή της, ένας τόπος όπου οι αγρότες πωλούν τα προϊόντα τους απευθείας στους καταναλωτές.
Αυτό μπορεί να συμβεί σε ένα καθορισμένο κτίριο, ένα χώρο στάθμευσης που είναι άδειο το Σαββατοκύριακο, ένα μπλοκαρισμένο τμήμα ενός δρόμου κάθε Τετάρτη το απόγευμα, ένα πεδίο, κάτω από τη ροτόντα ενός εμπορικού κέντρου ή οπουδήποτε άλλοι διοργανωτές μπορούν να συμβούν.
Τα εξαιρετικά φρέσκα προϊόντα, τα βοοειδή και τα αυγά, τα βιοτεχνικά τυριά, το μέλι συγκομιδής και άλλα φρέσκα, μικρής ποσότητας τρόφιμα αποτελούν το χαρακτηριστικό γνώρισμα των καλύτερων αγροτικών αγορών.
Οι αγορές αγροτικών προϊόντων υψηλής ποιότητας θεωρούν τον εαυτό τους όχι μόνο ως έναν τόπο για τους αγρότες για να αποκτήσουν την καλύτερη τιμή και τους καταναλωτές για να αποκτήσουν τα καλύτερα προϊόντα, αλλά ως τόποι όπου οι παραγωγοί και οι καταναλωτές τροφίμων συναντώνται, δημιουργούν σχέσεις και ανταλλάσσουν πληροφορίες.
Πιστοποιημένες αγορές αγροτών
Ορισμένες αγορές αγροτών θα δημοσιεύσουν ότι είναι πιστοποιημένες ή επαληθεύσιμες. Αυτό σημαίνει ότι η αγορά έχει κανόνες σχετικά με το ποιος μπορεί να πουλήσει και τι μπορεί να πουλήσει στην αγορά. Αυτοί οι κανόνες συνήθως ακολουθούν την πορεία των αγροτών να είναι σε θέση να πουλούν μόνο τα δικά τους προϊόντα και τους πωλητές μαγειρεμένων τροφίμων ή χειροτεχνιών, δεδομένου ότι έπρεπε να κατασκευάζουν τα προϊόντα τους με το χέρι.
Οι αγορές πιστοποιημένων αγροτών διοικούνται από ομάδες (συνήθως μη κερδοσκοπικές) που εγκαθιστούν τις αγορές (και απομακρύνονται), ελέγχουν τους αγρότες και τους παραγωγούς και επισκέπτονται ακόμη τις εκμεταλλεύσεις και τους παραγωγούς για να επαληθεύσουν ότι αναπτύσσουν αυτό που λένε ότι αναπτύσσονται και ακολουθούν τις πρακτικές που ισχυρίζονται ότι κάνουν. Έχουν συχνά μια διαδικασία υποβολής αιτήσεων για την αποδοχή νέων προμηθευτών και ακόμη και την εκτέλεση προγραμμάτων εκπαίδευσης στα σχολεία, έχουν προσπάθειες συγκέντρωσης κεφαλαίων για την υποστήριξη αγοραστών με χαμηλό εισόδημα και γενικά εργάζονται για ένα καλύτερο και πιο δίκιο σύστημα διατροφής.
Πέρα από την παραγωγή
Μαζί με τα φρούτα και τα λαχανικά, οι περισσότερες πιστοποιημένες αγορές αγροτών έχουν επίσης πωλητές που πωλούν είδη όπως τα αυγά, το μέλι και το τυρί. Κάποιοι θα διαθέτουν επίσης πουλερικά και κρέας, ενώ οι αγορές κοντά σε παλτά έχουν συχνά θαλασσινά για πώληση. Οι αρτοποιεία και οι μαρμελάδες εμφανίζονται σε πολλές αγορές και, ειδικά στις μεγαλύτερες αγορές που είναι ελκυστικές για τα σαββατοκύριακα ή κοντά στις επιχειρήσεις κατά τη διάρκεια του γεύματος, θα έχουν στάσεις - μερικές φορές από τοπικά εστιατόρια - που πωλούν έτοιμα φαγητά.
Κρατήστε ένα μάτι έξω για ...
Ορισμένες αυτοαποκαλούμενες «αγορές αγροτών» είναι απλές αγορές όπου οι πωλητές πωλούν προϊόντα που αγόρασαν από τους χονδρεμπόρους και στη συνέχεια το έστειλαν ξανά στους καταναλωτές. Υπάρχουν μπανάνες στην αγορά των γεωργών σας στη Μινεσότα; Ανακοίνωση κουτιών παραγωγής από τους διανομείς αντί των εκμεταλλεύσεων; Να είσαι ύποπτος. Αυτό το προϊόν είναι το ίδιο που διατίθεται στα σούπερ μάρκετ. Αν είναι ένα βολικό μέρος για να ψωνίσετε, θαυμάστε, αλλά αν όχι, γιατί να πάτε στο πρόβλημα της μετάβασης σε μια αγορά αγροτών;
Εναλλακτικές ορθογραφίες: αγορές αγροτών, αγορές αγροτών.
Αναρωτιέμαι γιατί χρησιμοποιούμε την "αγορά αγροτών" και την "αγορά αγροτών" χωρίς την απόστροφο; Είναι απλό: μια απόστροφο την μετατρέπει στην αγορά των αγροτών ή στην αγορά των αγροτών, γεγονός που καθιστά τον «γεωργό» και τους «κτηνοτρόφους» ιδιοκτησιακά και είναι εξαιρετικά σπάνιο ότι ο αγρότης ή οι αγρότες κατέχουν στην πραγματικότητα την αγορά. Οι αγορές των αγροτών τείνουν να είναι αγορές που χαρακτηρίζουν τους αγρότες, αλλά οι ίδιοι οι αγρότες δεν κατέχουν, επομένως δεν υπάρχει απόστοφος.
Λάβετε συμβουλές σχετικά με τις αγορές στις αγροτικές αγορές εδώ .