Αυτά τα μπιφτέκια Elk παίρνουν μια δόση θερμότητας από πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo. Αυτό κόβει τη γοητευτική γεύση λίγο χωρίς να το μειώνει. Αυτή η συνταγή μπιφτέκι απαιτεί δύο πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo. Εάν δεν είστε ένας τεράστιος ανεμιστήρας των πικάντικων πραγμάτων, μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή για να το μειώσετε. Σερβίρετε με κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 λίβρες κρέατος χωματίδας
- 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
- 1/4 κρεμμύδι (κιμά)
- 2 πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo (ψιλοκομμένο, χρήση λιγότερο εάν προτιμάται)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- Ελαιόλαδο
- 4 κουταλιές χάμπουργκερ
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
Πως να το φτιαξεις
1. Τοποθετούμε το κρέας του χωριού σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης. Προσθέστε κιμά, σκόρδο, κέτσαπ, ψιλοκομμένες πιπεριές και αλάτι. Ανακατέψτε καλά και σχηματίστε σε 4 μεγάλα, ίσια μεγέθη patties.
2. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια φωτιά. Βούρτσα τα παξιμάδια με ελαιόλαδο και τοποθετήστε το σε σχάρα. Μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά ανά πλευρά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία των πιπίλτων φτάσει τους 165 βαθμούς ΣΤ. Αφού μαγειρέψετε, αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε σε μπιφτέκια με φέτες κρεμμυδιού και τα άλλα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
3. Χρησιμοποιήστε ένα πιπέρι chipotle αντί για δύο για μια λιγότερο πικάντικη έκδοση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 88 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 144 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |