Το λάδι καρύδας είναι εξαιρετικά δημοφιλές αυτές τις μέρες. Τα οφέλη για την υγεία είναι σίγουρα υπό συζήτηση, αλλά για όσους είναι δυσανεξία στη λακτόζη, είναι ένα χρήσιμο συστατικό για το ψήσιμο καθώς είναι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι επίσης σταθερό στο ράφι, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να το κρατήσετε στο χέρι στο κουζινάκι για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Είμαι απλά ένας μεγάλος οπαδός του ψωμιού μπανάνας σε οποιαδήποτε μορφή, και αυτή είναι η έκδοσή μου καρύδας. Είναι ενισχυμένο από λίγο φύτρο σιταριού, το οποίο παρέχει ίνες και λίγο πρωτεΐνη.
Τι χρειάζεστε
- 4 μπανάνες (πολύ ώριμες)
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζάνι φύτρο σίτου
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Γραμμή 16 κονσερβών με χάρτινες επενδύσεις και ψεκάστε τους με ψεκασμό μη αντιολισθητικό.
- Βάζετε τις μπανάνες σε ένα μικρό μπολ. Σε ένα μεσαίο μπολ κτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι, στη συνέχεια κτυπήστε στο λάδι καρύδας, μέλι και καστανή ζάχαρη. Σε ένα άλλο μέσο το μπολ ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το φύτρο σιταριού, τη σόδα ψησίματος, την κανέλα και το αλάτι.
- Ανακατεύουμε τις μπανάνες στο μείγμα των αυγών, στη συνέχεια ανακατεύουμε στο μείγμα αλευριού μέχρι να συνδυαστούν. Γεμίστε τα 16 χιτώνια muffin με το κτύπημα και ψήστε για 20 έως 25 λεπτά.
- Ψύξτε τα καλαμάρια στο κασσίτερο σε ένα συρτάρι για 10 λεπτά, στη συνέχεια, βγάλτε τα ματσίνια και τελειώστε να τα ψύχετε όρθια πάνω στο ράφι σύρματος.
Δεν έχω ένα ταψί; Ψήνουμε σε ένα φρυγανιό ψωμί μπανάνας με λάδι καρύδας χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή !
Οι μπανάνες είναι πλούσιες πηγές ινών, καλίου, βιταμίνης C και μαγνησίου. Είναι ένα υγιεινό και νόστιμο σνακ που είναι επίσης καλό για την καρδιά σας, την πέψη και μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και στη συγκράτηση των επιπέδων σακχάρου μετά από τα γεύματα.
Ήδη ένα βολικό και παιδί φιλικό σνακ από μόνοι τους, υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να κάνετε τις μπανάνες μέρος ενός νόστιμου σνακ ή επιδόρπιο. Αν αναρωτιέστε πώς να χρησιμοποιήσετε αυτές τις μπανάνες ωρίμανσης στον πάγκο σας, να τις κάνετε στο Ειλικρινά το Καλύτερο Μπανάνα Ψωμί , Μίνι Κανέλα-ey Μπανάνα Μούρα , Μπανάνα Ψωμί, Μπανάνα Cupcakes με Κρέμα Τυρί παγωμένο, Ψωμί Μπανάνα με Σοκολάτα και κρυσταλλωμένο Τζίντζερ, και κέικ μπανάνας σοκολάτας. Ή ακόμη και να τα βάλουν σε ένα λείο !
Εδώ είναι μερικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε όταν ψήνετε με λάδι καρύδας, σύμφωνα με The Kitchn: "Επειδή αντέχει τις υψηλές θερμοκρασίες, το λάδι καρύδας είναι ένα μεγάλο υποκατάστατο για το λίπος, το βούτυρο, τη μαργαρίνη ή το φυτικό έλαιο. αυτό, τα μufs που προκύπτουν, τα scones ή τα κέικ έχουν μια ιδιαίτερη ελαφρότητα σε αυτά και ένα ελαφρώς γλυκό άρωμα μοναδικό. "
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 183 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 56 mg |
| Νάτριο | 230 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |