Αυτή η συνταγή για γεμιστές πιπεριές γεμάτες τυρί είναι γεμάτη με τυρί βοτάνων και κάνει μια νόστιμη πιάτο ή πιάτο χωρίς κρέας. Οι Ανατολικοευρωπαίοι διασκεδάζουν τις πιπεριές όλων των ειδών. Από τις πιπεριές της μπανάνας μέχρι τις ουγγρικές πιπεριές κεριών και τις γλυκές πιπεριές, αντιπροσωπεύονται σε πιάτα σε κάθε κουζίνα. Πολύχρωμες πιπεριές φαίνονται αρκετά στην πλάκα, αλλά πράσινες πιπεριές θα κάνουν. Και αν ενδιαφέρεστε για ένα μικρό φερμουάρ, χρησιμοποιήστε μια πιό ζεστή πιπεριά. Μπορούν να σερβιριστούν ως έχουν ή με σάλτσα ντομάτας όπως γίνεται στην Κροατία.
Τι χρειάζεστε
- 4 μεγάλες πιπεριές (γλυκοί, σπόροι, αποφλοιωμένοι και κατακρημνισμένοι)
- 1 κιλό (βοδινό)
- 1/2 φλιτζάνι τυρί (παρμεζάνα ή Ρομάνο, τριμμένο)
- 2 μεγάλα αυγά (χτυπημένα)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλιά λάδι
Πως να το φτιαξεις
- Σημείωση: Η αγορά του τυροκοσμημένου τυριού μπορεί να είναι λίγο ακριβό, οπότε μια εναλλακτική λύση είναι να φτιάξετε τη δική σας με τη χρήση της γέμισης από αυτή την ουγγρική συνταγή τυριού Cheese-Stuffed Wax Peppers .
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατέψτε μαζί το τυρί βοδινό, το παρμεζάνα, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι το φως και το χνουδωτό.
- Στερεώστε ένα ταψί με φύλλο αλουμινίου και ελαφρά παλτό με ψεκασμό. Γεμίστε τις πιπεριές και αντικαταστήστε τις δεσμευμένες κορυφές. Τοποθετήστε σε προετοιμασμένο ταψί, βουρτσίστε ελαφρά με λάδι και ψήνετε 45 λεπτά ή έως ότου οι πιπεριές είναι τρυφερές και το τυρί έχει επεκταθεί και είναι χρυσή. Αυτές οι πιπεριές ζεσταίνονται καλά και μπορούν να παγώσουν μετά το ψήσιμο και το ψήσιμο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 347 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 242 mg |
| Νάτριο | 186 mg |
| Υδατάνθρακες | 39 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 22 g |