Τα πράσινα φασόλια σε σερβικό στυλ συνδυάζονται συχνά με ντομάτες και σκόρδο και, μερικές φορές, καρότα, γογγύλια, παστινάκια και πράσινες πιπεριές.
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά πράσινα φασόλια, κομμένα και κομμένα σε μήκη 2 ιντσών
- 2 μεγάλα ψιλοκομμένα κρεμμύδια
- 1/2 φλιτζάνι λάδι
- 3 ψιλοκομμένα
- σκελίδες σκόρδο
- 3 πλευρές ψιλοκομμένο σέλινο
- 3 ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα καρότα (προαιρετικά)
- 1 μικρό αποφλοιωμένο και τεμαχισμένο γογγύλι (προαιρετικό)
- 1 ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο παστινάκι (προαιρετικό)
- 2 ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές (προαιρετικά)
- 1 (28-ουγκιά) μπορεί να στραγγίσει ή να ψήσει σε ντομάτες, χωρίς αλάτι
- 4 κουταλιές της σούπας γάτα
- 1 κουταλιά ξηρό άνηθο
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε λάδι μέχρι το κρεμμύδι να είναι ημιδιαφανές. Προσθέστε το σέλινο, τα καρότα, το γογγύλι και το παστινάκι, αν χρησιμοποιείτε, και στρώνετε 2 λεπτά.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε 45 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά, προσθέτοντας νερό εάν είναι απαραίτητο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 286 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 331 mg |
| Υδατάνθρακες | 56 g |
| Φυτικές ίνες | 17 g |
| Πρωτεΐνη | 12 g |