Το Cheesecake Pops είναι νόστιμες μπάλες του πραγματικού cheesecake, καλυμμένες με λαμπερή επικάλυψη καραμελών και σερβίρονται σε ένα ραβδί γλειφιτζούρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γεύση ψημένου cheesecake που σας αρέσει και να αντικαταστήσετε λευκή σοκολάτα ή γάλα για την επίστρωση μαύρης σοκολάτας. Αυτά τα cheesecake σκάβουν μπορεί να είναι παιχνιδιάρικο ή κομψό, αλλά είναι πάντα νόστιμα.
Αυτή η συνταγή απαιτεί ένα μικρό (8-ιντσών) cheesecake. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα cheesecake από το κατάστημα (που βρίσκεται συχνά στο τμήμα καταψύκτη) ή να το κάνετε από το μηδέν , αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι ψημένο cheesecake, καθώς οι περισσότερες συνταγές cheesecake που δεν ψήνουν παράγουν ένα μαλακό σε σχήμα υφής cheesecake .
Τι χρειάζεστε
- Τυροκόκκιλο 8 ιντσών (παγωμένο και πολύ σκληρό)
- 1 λίρα
- επικάλυψη καραμελών σοκολάτας
- Προαιρετικά: πασπαλίζετε, μικρά καραμέλες ή ψιλοκομμένα καρύδια (για να διακοσμήσετε)
Πως να το φτιαξεις
- Προετοιμάστε δύο φύλλα ψησίματος, τοποθετώντας τα με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό σκεύος μπισκότων, ρίχνετε τις κουταλιές του cheesecake σε ένα από τα φύλλα ψησίματος, τοποθετώντας το άλλο στην άκρη για τώρα. Εάν είναι απαραίτητο, βγάζετε τα χέρια σας και ρίχνετε τις μπάλες του cheesecake ανάμεσα στις παλάμες σας για να τις κάνετε αρκετά στρογγυλές.
- Τοποθετήστε τα μπαστούνια του γλειφιτζούρι στις μπάλες του cheesecake. Εάν είναι πολύ μαλακά, παγώστε τα για περίπου 20 λεπτά μέχρι να είναι αρκετά γερά ώστε να σβήνουν αποτελεσματικά. Τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος στην κατάψυξη για να παγώσετε τις μπάλες μέχρι να είναι πολύ σταθερές, τουλάχιστον 2 ώρες.
- Φούρνο μικροκυμάτων με επίστρωση καραμελών έως ότου τελείως λεία και λιωμένη, αναδεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση Προσθέστε κάποιο λίπος, αν είναι απαραίτητο, για να δημιουργήσετε μια υγρή επικάλυψη που ρέει ελεύθερα από ένα κουτάλι. Ρυθμίστε τα ψεκαστικά σας ή άλλες επιθυμητές επιφάνειες.
- Αφαιρέστε το cheesecake σκάει από την καταψύκτη. Δουλεύοντας γρήγορα, βυθίστε μια κατεψυγμένη σφαίρα cheesecake στην επικάλυψη λιωμένου καραμελαίου, φροντίζοντας να καλύπτεται όλο το cheesecake και ότι η σοκολάτα σχηματίζει μια σφραγίδα γύρω από το ραβδί. Με την επίστρωση ακόμα υγρή, κυλήστε στα καλύμματα της επιλογής σας ή τα πασπαλίστε. Τοποθετήστε το ολοκληρωμένο τσάι κέικ ποπ στο προστατευμένο φύλλο ψησίματος με καθαρή περγαμηνή.
- Επαναλάβετε με την επίστρωση cheesecake και την επικάλυψη καραμελών. Εάν η επίστρωση αρχίσει να ρυθμίζεται, επιστρέψτε το στο φούρνο μικροκυμάτων σε σύντομα διαστήματα μέχρι να είναι πάλι υγρό και απαλό.
- Αποθηκεύστε το Cheesecake Pops σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μια εβδομάδα. (Σημειώστε ότι τα σκάφη θα διατηρήσουν τη μεγάλη γεύση και υφή τους, αλλά η υγρασία μπορεί να συμπυκνώσει και να προκαλέσει την αιμορραγία των χρωμάτων της επικάλυψης ή των πασπαλισμάτων, συνεπώς, αν η εμφάνισή τους είναι πολύ σημαντική, είναι καλύτερα να τα κάνετε μέσα σε 24 ώρες όταν σχεδιάζετε να τα εξυπηρετήσετε.)