Δημιουργία με φαγητό για αργία
Όταν υπάρχουν τόσα πράγματα που απαγορεύονται στους χριστιανούς να τρώνε από τα συγκεκριμένα θρησκευτικά τους δόγματα, είναι δύσκολο να μην αισθάνονται στερημένοι. Αλλά υπάρχουν τόσα πράγματα που μπορούν να καταναλωθούν. Χρειάζεται λίγη δημιουργικότητα και χειραγώγηση των συστατικών.
Η νηστεία και η αποχή
Η Σαρακοστή είναι μια περίοδος 40 ημερών (46 ημερών για τους ορθόδοξους χριστιανούς) προσευχής, νηστείας και αποχής στην προετοιμασία για την ανάσταση του Χριστού την Κυριακή του Πάσχα.
Η νηστεία αναφέρεται σε περιορισμούς στην ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται και όταν καταναλώνεται, ενώ η αποχή αναφέρεται στην πλήρη αποφυγή συγκεκριμένων τροφών.
Υπό την τρέχουσα Ρωμαιοκαθολική εκκλησιαστική νομοθεσία, οι πιστοί πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση κρέατος στην Τέταρτη Τέφρα και όλες τις Παρασκευές της Σαρακοστής.
Ωστόσο, για τους ορθόδοξους χριστιανούς, που ακολουθούν το ιουλιανό ημερολόγιο, η Μεγάλη Τεσσαρακοστή είναι πολύ αυστηρότερη και οι πιστοί αναμένεται να απέχουν από το κρέας, τα υποπροϊόντα κρέατος, τα πουλερικά, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα για όλη την περίοδο της Ιωάννης.
Αυτές οι συνταγές της Σερβικής Σαρακοστής δείχνουν πόση ποικιλία υπάρχει και ότι δεν χρειάζεται να υπάρχουν συναισθήματα στέρησης.
Τρόφιμα που είναι εντάξει για την Σερβική Ορθόδοξη Σαρακοστή και άλλους χρόνους νηστείας
- Όλα τα φυτικά έλαια
- Όλα τα ιχθυέλαια
- Όλα τα θαλασσινά
- Συρρίκνωση που περιέχει μόνο φυτικά συστατικά
- Μαργαρίνες που περιέχουν μόνο φυτικά συστατικά
- Τυριά και ζυμαρικά που δεν παρασκευάζονται με αυγά
- Όλα φυσικά αλεύρια δημητριακών, άμυλο καλαμποκιού, σκόνη κακάο
- Ρύζι, σιτάρι, κριθάρι, κύμινο, βρώμη, φυσική ταπιόκα
- Ζεστά και κρύα δημητριακά όπως νιφάδες καλαμποκιού, σιτάρι και ρυάκι με φούρνο, τεμαχισμένο σιτάρι, πλιγούρι βρώμης, φουρίνια κλπ.
- Όλα τα αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά
- Όλα τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά
- Όλα τα αποξηραμένα φασόλια, μπιζέλια και φακές
- Όλοι οι σπόροι, τα καρύδια και το φυστικοβούτυρο
- Όλα τα βότανα και τα μπαχαρικά
- Μερικά κροτίδες (διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα)
- Τσιπς καλαμποκιού, τσιπς πατάτας και ποπ κορν τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο ή λίπος μόνο
- Τσάι, καφές, μηλίτης, χυμοί, αναψυκτικά
- Ζελέ, μαρμελάδες και κονσέρβες
- Μη κρέμες κρέμας και κτυπήματα
- Γαρίτσα στη θέση της σοκολάτας
- Μη αλκοολούχο κρασί και αφρώδη ποτά
Ιδέες πρωινού για τη Μεγάλη Σαρακοστή
- Κεμπάπ φρούτων
- Ζυμωτές βάφλες με μαρμελάδα ή σιρόπι
- Βούτυρο φυστικοβούτυρου και μέλι σε φλυτζάνια
- Φρουτοσαλάτα
- Κέικ μήλου
- Ταχίνι & μέλι σε τοστ φτιαγμένα με ψωμί
- Μεγαλύτερες τηγανίτες
- Μεγάλες κρέπες με σάλτσα σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
- Μεγάλες μούφες
- Φρέσκα φρούτα
- Ψητά μήλα
- Ψητά γκρέιπφρουτ
- Γάλα σόγιας από δημητριακά και βανίλια
- Κανέλα τοστ
- Kasha ή grits
- Granola με μήλο
- Granola με γέμιση πίτας
- Πλιγούρι βρώμης με σταφίδες, σιρόπι ή μαρμελάδα
- Το πιστεύετε ή όχι, το applesauce λειτουργεί εξαιρετικά ως υποκατάστατο του γάλακτος στα δημητριακά και, εξίσου δύσκολο να πιστέψουμε, ο χυμός πορτοκαλιού λειτουργεί μερικές φορές ωραία. Πραγματικά.
Πηγή: Οι ιδέες πρωινού προέρχονται από την Ορθόδοξη Εκκλησία της Αντιοχείας της Αγίας Μαρίας, Wichita, Kan.