Ο Mario Batali, ο ζήλος και ο κομψός αστέρας του δικτύου τροφίμων, έχει γίνει ένας από τους πιο αναγνωρίσιμους σεφ στην Αμερική. Με μια αυτοκρατορία εστιατορίων, πολλά βιβλία μαγειρικής, μια σειρά προϊόντων διατροφής και εμφανίσεις στην τηλεόραση και σε πολυάριθμες εκτυπώσεις, είναι δύσκολο να συζητήσουμε τις τρέχουσες γαστρονομικές τάσεις στην Αμερική χωρίς να αναφερθούμε στο όνομα του Mario Batali.
Εκπαίδευση μαγειρικής
Αυξήθηκε στο Σιάτλ, ο Mario ξεκίνησε το επαγγελματικό ταξίδι του μελετώντας το ισπανικό θέατρο στο Πανεπιστήμιο Rutgers.
Μετά την αποφοίτησή του, όμως, γύρισε το βλέμμα του προς τον μαγειρικό κόσμο.
Άρχισε να σπουδάζει στο Le Cordon Bleu στο Λονδίνο, αλλά γρήγορα απέσυρε λόγω έλλειψης ενδιαφέροντος. Αργότερα μαθητευόταν με τον μεγάλο σεφ Marco Pierre White και έπειτα πέρασε τρία χρόνια έντονης μαγειρικής κατάρτισης στο μικρό βόρειο ιταλικό χωριό Borgo Capanne.
Ο Mario ανοίγει το πρώτο του εστιατόριο
Ο Mario επέστρεψε στις Ηνωμένες Πολιτείες και το 1998 άνοιξε το Babbo Ristorante e Enoteca στην πόλη της Νέας Υόρκης με μεγάλη κριτική. Την ίδια χρονιά, το Ίδρυμα James Beard ονόμασε Babbo "Καλύτερο Νέο Εστιατόριο του 1998". Η Ρουθ Ράιχλ της New York Times επίσης έδωσε τρία αστέρια στο νέο εστιατόριο.
Ξεκινά μια αυτοκρατορία του εστιατορίου
Η επιτυχία του Mario συνεχίστηκε με το άνοιγμα πολλών εστιατορίων (όλα στη Νέα Υόρκη): Lupa, Esca, Pizza Onto Enoteca, Casa Mona, Μπαρ Jamon, Bistro du Vent και το ιταλικό κατάστημα Ιταλικών Εμπορικών Οίνων .
Δίκτυο τροφίμων
Ίσως η μεγαλύτερη επιτυχία του Mario ήταν ως τηλεοπτική προσωπικότητα. Είναι δύσκολο να μην αρέσει το εύκολο στυλ και γνησιότητα του Mario. Ως φιλοξενούμενος και αστέρας του Molto Mario, του Mario Eats Italy και της Ciao America , έχει μετατρέψει μια γενιά foodies σε αυτό το πραγματικό ιταλικό φαγητό. Μια άλλη παράσταση, Iron Chef America , αναδεικνύει τις μαγειρικές δεξιότητες του Mario και το διασκεδαστικό ύφος του.
Βραβευμένος σεφ
Καθ 'όλη τη διάρκεια της καριέρας του, ο Mario έχει λάβει πολλά βραβεία, συμπεριλαμβανομένου του 1999 "Ο άνθρωπος της χρονιάς" του GQ, η κατηγορία του Chef, ο D'Artagnan Cervena Who's Who of Food & Beverage στην Αμερική 2001 (αίθουσα φήμης του γαστρονομικού κόσμου) Καλύτερος Chef New York 2002.