Μαγειρέψτε τα πράσινα φασόλια στην τελειότητα
Ο ατμός είναι ένας πολύ καλός τρόπος να μαγειρεύετε τα πράσινα φασόλια για να διατηρήσετε το όμορφο πράσινο χρώμα τους και να διατηρήσετε τη διατροφική τους αξία. Υπάρχουν τρεις τρόποι να ατμού πράσινα φασόλια: στο φούρνο μικροκυμάτων, σε ένα καλάθι ατμόπλοιο, και ένα ταψί στη σόμπα. Και στις τρεις περιπτώσεις, τα φασόλια μαγειρεύονται από τη θερμότητα του ατμού από το βραστό νερό. Η υγρή και σχετικά ήπια θερμότητα μαγειρεύει ομοιόμορφα τα φασόλια, μαλακώνει την πλούσια υφή τους ενώ τους επιτρέπει να συγκρατούν τα εντυπωσιακά επίπεδα βιταμίνης Κ (καθώς και βιταμίνη C, βιταμίνη Α, κάλιο, φυλλικό οξύ και σίδηρο).
Ατμός σε φούρνο μικροκυμάτων
Το να φτιάχνετε πράσινα φασόλια με ατμό σε φούρνο μικροκυμάτων είναι σίγουρα γρήγορο και βολικό Ωστόσο, είναι πιο δύσκολο να φτιάξετε λαχανικά στον ατμό σε ένα ακριβές και ομοιόμορφο επίπεδο σε ένα φούρνο μικροκυμάτων και τα φασόλια στον ατμό σε ένα φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να απαιτούν λίγο αποστράγγιση ή στέγνωμα ανάλογα με το πόσο υγρό χρησιμοποιείτε και πόσο ισχυρό είναι το φούρνο μικροκυμάτων σας.
Βάλτε τα κομμένα και καθαρισμένα πράσινα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ, με μια κουταλιά της σούπας ή περίπου το νερό στο κάτω μέρος (τα φρέσκα φρέσκα φρέσκα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με το νερό που προσκολλάται σε αυτά). Καλύψτε τα φασόλια με ένα καπάκι ή πλάκα ασφαλές με μικροκύματα (αποφύγετε το πλαστικό περιτύλιγμα στα μικροκύματα) και μαγειρέψτε σε υψηλή ισχύ για 1 λεπτό. Δοκιμάστε για την ομοιότητα και επαναλάβετε τα διαστήματα των 15 δευτερολέπτων μέχρι να φρυγανιστούν τα φασόλια σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Ατμός σε ατμό καλάθι
Αυτή είναι η κλασική μέθοδος ατμού, χρησιμοποιώντας ένα καλάθι ατμού ή ένα ένθετο που ταιριάζει σε ένα δοχείο.
Φέρτε περίπου μια ίντσα νερού σε ένα σημείο βρασμού στο κάτω μέρος μιας κατσαρόλας στην οποία ταιριάζει το καλάθι ή το ένθετο του ατμού σας.
Βάλτε τα κομμένα και καθαρισμένα πράσινα φασόλια στο καλάθι ατμού, τοποθετήστε το πάνω από το βραστό νερό, το κάλυμμα και τον ατμό μέχρι να μαλακώσετε το τσίμπημα, 3 έως 5 λεπτά (ανάλογα με το πόσο τραγανές ή τρυφερές σας αρέσουν τα πράσινα φασόλια σας).
Απαγορεύεται το φούρνο σε ατμό
Αυτό μπορεί να γίνει η μέθοδος του go-to για τον ατμό πράσινα φασόλια. Χρησιμοποιεί ελάχιστο εξοπλισμό και οδηγεί σε ομοιόμορφα μαγειρεμένα, ζωντανά, γευστικά πράσινα φασόλια.
Φέρτε ένα άπαχο αλατισμένο νερό 1/2 ίντσας για να βράσει σε ένα μεγάλο τηγάνι ή το τηγάνι . Προσθέστε τα κομμένα και καθαρισμένα πράσινα φασόλια, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι τα φασόλια να είναι τρυφερά για να δαγκώσουν και το νερό έχει εξατμιστεί, 3 έως 5 λεπτά (ανάλογα με το πόσο ευκρινείς σας αρέσουν τα μαγειρεμένα φασολάκια σας).
Πράσινα φασόλια με ατμό σε συνταγές
Έχοντας μια αγαπημένη μέθοδο για τον ατμό πράσινα φασόλια θα σας φέρει ένα βήμα πιο κοντά στη δημιουργία μερικά ενδιαφέροντα και γευστικά πιάτα που χαρακτηρίζουν αυτό το λαχανικό. Μερικές απλές σαλάτες-όπως η μαριναρισμένη σαλάτα με φασολάκια , η πράσινη σαλάτα με κρεμμυδάκι και τα πράσινα φασόλια με μέντα jalapeño - θα είναι έτοιμα σε μια κουταλιά και είναι ιδανικά πιάτα για μαγείρεμα ή πικνίκ.
Ψάχνετε για ένα πιο ευχάριστο πιάτο ή βάση για μια κατσαρόλα; Το αμερικάνικο κλασικό, πράσινο αμπαντίνα φασολιών , και το νόστιμο πράσινο φασολάκι με ντομάτα και τυρί μοτσαρέλα , είναι υπέροχες χρήσεις αυτού του τραγανό λαχανικό επίσης!