Αγοράστε τα καλύτερα σφραγιστικά κενού στην αγορά για τη διατήρηση του φαγητού σας
Εξετάσατε ποτέ την ημερομηνία λήξης για το κρέας που έχει συσκευαστεί σε κενό, το τυρί ή άλλες αλλοιώσιμες τροφές και αναρωτήθηκε πώς θα μπορούσε να διαρκέσει τόσο πολύ; Τα τρόφιμα που συσκευάζονται σε απλή πλαστική συσκευασία σίγουρα δεν θα μπορούσαν να διαρκέσουν τόσο πολύ, αλλά η συσκευασία κενού κρατά τον αέρα μακριά από το φαγητό, οπότε η αλλοίωση μειώνεται σημαντικά.
Παρόλο που δεν έχει νόημα να σκουπίζετε τα κρέατα στο σπίτι και να τα αφήνετε σε θερμοκρασίες ψυγείου για μεγάλες χρονικές περιόδους, τα στεγανοποιητικά κενού είναι καταπληκτικά για την κατάψυξη κρέατος και άλλων τροφίμων, καθώς η σφράγιση υπό κενό κρατάει το φαγητό από το να καίγεται. Μπορείτε επίσης να σφραγίζετε με κενού-τρόφιμα τα τρόφιμα που οξειδώνουν γρήγορα, όπως το αβοκάντο, έτσι guacamole σας θα διαρκέσει πολύ περισσότερο.
Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Το μαγείρεμα Sous vide γίνεται όλο και πιο δημοφιλές, και για καλύτερα αποτελέσματα, τα τρόφιμα πρέπει να σφραγιστούν με κενό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα στεγανοποιητικό κενού για να μαρινάρετε γρήγορα τα τρόφιμα και με τους προσαρμογείς, μπορείτε να αφαιρέσετε τον αέρα από φιάλες ελαιολάδου ή κρασιού για να τους κρατήσετε πιο φρέσκο. Εδώ είναι τα καλύτερα στεγανοποιητικά κενού στην αγορά για κάθε στυλ μαγειρέματος και προϋπολογισμό.
Καλύτερη συνολική: FoodSaver FM5200-000 Στεγανωτικό κενού Plus Starter Kit
Ένα από τα πιο πρόσφατα μοντέλα FoodSaver, αυτό έχει δύο διαφορετικούς τομείς για σφράγιση. Όταν βγάζετε ένα μήκος από το υλικό της τσάντας και το κόβετε, κάνετε την πρώτη σφραγίδα στην επόμενη τσάντα ταυτόχρονα. Στη συνέχεια, μόλις γεμίσει η τσάντα, εισάγετε το ανοιχτό άκρο της τσάντας σε μια σχισμή για να κάνετε κενό τον αέρα έξω και να τον σφραγίσετε.
Η μηχανή σφράγισης κενού διαθέτει επίσης ένα ενσωματωμένο εξάρτημα για τη στεγανοποίηση κενού ειδικών δοχείων, ειδικών τσάντες φερμουάρ κενού ή για τη χρήση προαιρετικών εξαρτημάτων που σφραγίζουν μπουκάλια κρασιού ή βάζα κονσερβοποίησης.
Αυτό έχει κουμπιά για βρεγμένα ή ξηρά τρόφιμα, δοχεία, γρήγορη μαριναρισμένη, αξεσουάρ, παλμική και άμεση σφράγιση, έτσι ώστε να χρησιμοποιείτε πάντα τη σωστή αναρρόφηση κενού. Υπάρχει ένα ενσωματωμένο εξάρτημα για τη χρήση του με κουτιά και αξεσουάρ και ένα δίσκο απόσταξης για να πιάσετε οποιαδήποτε υγρασία που μπορεί να απορροφηθεί από την τσάντα κατά τη διάρκεια της ηλεκτρικής σκούπας.
Αυτή η μονάδα κάνει τις σφραγίσεις της πιο κοντά στην κομμένη άκρη του υλικού της τσάντας, οπότε υπάρχουν πολύ λιγότερα απόβλητα σε σύγκριση με προηγούμενα μοντέλα FoodSaver. Υπάρχει ένα σαφές παράθυρο όπου η τσάντα έχει εισαχθεί για σκούπισμα, έτσι μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι είναι ευθεία και βεβαιωθείτε ότι δεν σπαταλάτε πλαστική σακούλα.
Αυτό περιλαμβάνει κιτ εκκίνησης που περιλαμβάνει ένα ρολό από υλικό τσάντας 11 ιντσών και 10 ποδιών, τρεις τσάντες τετράγωνου μεγέθους, τσάντες μεγέθους δύο γαλλονιών, τρείς σακούλες φερμουάρ κενού και δύο τσάντες φερμουάρ κενού μεγέθους δύο γαλόνι. Υπάρχουν και άλλα μοντέλα που πωλούνται χωρίς το κιτ εκκίνησης, αν προτιμάτε.
Runner-Up, καλύτερη συνολική: Crenova VS100 σύστημα σφράγισης κενού με το κιτ εκκίνησης
Ενώ είναι φτιαγμένο για να διατηρεί φρέσκα τα τρόφιμα όπως το κρέας, τα φρούτα, τα καρύδια και τα σνακ, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτό το σύστημα σφράγισης κενού για να κρατήσετε τα πράγματα όπως τα χαρτιά και τα παραγεμισμένα παιχνίδια από το να σκονιστούν. Λειτουργεί σε λίγα δευτερόλεπτα και είναι εύκολο (και ήσυχο!) Για χρήση. Μερικά από τα αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά του περιλαμβάνουν μια θήκη από ανοξείδωτο ατσάλι, φωτεινή ένδειξη LED και μια ευέλικτη λειτουργία χειροκίνητου παλμού. Το σφραγιστικό έρχεται ακόμα με 10 τσάντες για να ξεκινήσετε.
Η πλειοψηφία των πελατών ήταν ευχαριστημένοι με τη συνολική απόδοση και την ευκολία χρήσης αυτού του σφραγιστικού με πολλούς λέγοντας ότι το παλμικό κουμπί είναι εκπληκτικό (σας επιτρέπει να ελέγχετε τον αέρα που αφαιρείται, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να τον εμποδίσετε να πάρει όλο τον χυμό από τα τρόφιμα όπως η μπριζόλα). Κάποιοι είχαν προβλήματα με σπασίματα ή σφραγίδα που δεν ήταν αρκετά σφιχτά, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι ήταν ευχαριστημένοι με το προϊόν τους και θα το συνιστούσαν σε άλλους.
Καλύτερος προϋπολογισμός: Σύστημα σφράγισης κενού Nesco VS-02 με κιτ εκκίνησης τσάντας
Αυτό το στεγανωτικό κενού έχει πολλά από τα χαρακτηριστικά των ακριβότερων στεγανοποιητών κενού, αλλά σε χαμηλότερο σημείο τιμής. Έχει ενσωματωμένη αποθήκευση για ρολά από υλικό τσάντας καθώς και ενσωματωμένο κόπτη για την κατασκευή τσαντών προσαρμοσμένου μεγέθους.
Διαθέτει σκούπισμα με ένα άγγιγμα με αυτόματο κλείσιμο και σφράγιση για κανονικά τρόφιμα και ένα κουμπί μόνο για σφράγιση, ώστε να μπορείτε να σταματήσετε τη διαδικασία για να σφραγίσετε ευαίσθητα ή θρυμματισμένα τρόφιμα. Έχει επίσης ένα χαρακτηριστικό που θα επεκτείνει το χρόνο σφράγισης όταν σφραγίζετε πιθανώς βρεγμένα τρόφιμα ή για στενότερη σφράγιση.
Αυτό έρχεται με δύο κυλίνδρους 8,66 με 9,8 ιντσών υλικό τσάντα, πέντε 8,66 με 11,8 ιντσών τσάντες και πέντε 11,0 με 11,8-ιντσών τσάντες.
Runner Up, καλύτερος προϋπολογισμός: Σφραγιστικό στεγανό σφραγιστικό σφράγισης
Αυτό το σφραγιστικό κενού προϋπολογισμού διαθέτει ένα συμπαγές σχεδιασμένο, φώτα ένδειξης που δείχνουν την πρόοδο σφράγισης και ένα αφαιρούμενο δίσκο στάλαξης για εύκολο καθάρισμα. Αυτό το σφραγιστικό μπορεί να φιλοξενήσει τις τσάντες κανονικού μεγέθους που κατασκευάζει η FoodSave και άλλες εταιρείες, συμπεριλαμβανομένων κυλίνδρων 8 ιντσών, κυλίνδρων 11 ιντσών και προπαρασκευασμένων σακουλών μεγέθους γαλόνι.
Ένα κουμπί "Άνοιγμα / Ακύρωση" σταματά τη διαδικασία, εάν πρέπει να σταματήσετε ή να ρυθμίσετε κάτι και ανοίγει το κάλυμμα όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία. Αυτό προσφέρει λειτουργία χωρίς χέρια έτσι ώστε να μπορείτε να περπατήσετε μακριά όσο λειτουργεί - απλά πιέστε το κάλυμμα μέχρι να ανάψει ο δείκτης ανοιχτής ακρόασης και τελειώσετε.
Αυτό δεν έχει όλα τα κουδούνια και τα σφυρίχτρα ή τις ειδικές ρυθμίσεις που υπάρχουν σε μοντέλα υψηλότερου επιπέδου, αλλά είναι εύκολο να λειτουργήσει και να λειτουργεί καλά για χρήστες που έχουν βασικές ανάγκες. Περιλαμβάνει τέσσερις τσάντες μεγάλου μεγέθους.
Καλύτερο Compact: Geryon Compact αυτόματο σφραγιστικό κενού
Αυτό το συμπαγές στεγανοποιητικό κενού δεν περιλαμβάνει μερικές από τις καμπάνες και σφυρίχτρες που κάνουν τα μεγάλα αγόρια, αλλά κάνει το μόνο πράγμα που το αγοράζετε - σκουπίζει και σφραγίζει τις σακούλες για κατάψυξη, αποθήκευση τροφίμων και μαγειρική.
Αυτό μπορεί να χρησιμοποιήσει οποιαδήποτε μάρκα κυλίνδρων τσάντας στεγανοποίησης κενού μέχρι πλάτους 12 ίντσες ή με προ-κατασκευασμένες σακούλες μεγέθους quart ή γαλόνι. Για να σφραγίσετε τις σακούλες, τοποθετείτε το άκρο στο μηχάνημα και πιέστε προς τα κάτω για να το ασφαλίσετε στη θέση του, στη συνέχεια πιέστε το κουμπί κενού. Ένας δείκτης σφράγισης δείχνει την πρόοδο ή μπορείτε να σταματήσετε τη σκούπα σε κάθε σημείο για να σφραγίσετε την τσάντα πριν την πλήρως κενή, κάτι το οποίο είναι ιδανικό για ευαίσθητα τρόφιμα. Μπορείτε επίσης να χειριστείτε τη λειτουργία σφράγισης χωρίς να κάνετε πρώτα σκούπισμα με κενό, κάτι που είναι ιδανικό για την κατασκευή σάκων.
Για να ξεκινήσετε, αυτό περιλαμβάνει πέντε σακκούλες 7,8 x 11,8 ιντσών και ένα ρολό τσαντών 7,8 x 78 ιντσών. Αυτό δεν έχει κόφτη τσάντα ή ενσωματωμένη θήκη αποθήκευσης.Best High-End: σφραγιστικό κενού VacMaster
Έχετε παρακολουθήσει ποτέ μια επίδειξη μαγειρικής και πολυπόθητο ένα από τα σφραγιστικά κενού του θαλάμου που μπορεί να συμπιέσει τα καρπούζια, να κάνει ένα super-quick pickle ή σακούλες με σφράγισμα κενού γεμάτες με υγρά; Μπορείτε σίγουρα να αγοράσετε ένα, εάν είστε πρόθυμοι να πληρώσετε την τιμή-και αν έχετε χώρο για μια μεγάλη συσκευή που πιθανότατα δεν θα θέλετε να κινηθείτε πολύ.
Ενώ αυτό δεν είναι για casual μάγειρες που θέλουν να παγώσει τα πέντε κιλά του βοείου κρέατος που ήταν στην πώληση, είναι σίγουρα η μηχανή για τους ανθρώπους που γνωρίζουν ποια είναι η μοριακή γαστρονομία, ή που θέλουν να παγώσουν σακούλες από σάλτσα ντομάτας, στιφάδο και σούπα. Ή για τους κυνηγούς και τους ψαράδες που φέρνουν στο σπίτι πολλά κρέατα που θα αποθηκεύονται για το έτος.
Ο λόγος που αυτό το μηχάνημα μπορεί να χειριστεί σακούλες γεμάτες με υγρά συστατικά είναι ότι οι σακούλες τοποθετούνται στο θάλαμο και έπειτα ο αέρας αναρροφάται από ολόκληρο το θάλαμο και όχι μόνο από την τσάντα. Η πίεση παραμένει η ίδια μέσα και έξω από την τσάντα, έτσι τα υγρά δεν απορροφώνται, όπως συμβαίνει με άλλα στεγανοποιητικά κενού. Ο θάλαμος μπορεί επίσης να επιτύχει ένα πολύ ισχυρό κενό. Μόλις επιτευχθεί το κενό, η σακούλα είναι διπλά σφραγισμένη για πρόσθετη ασφάλεια.
Αυτό λειτουργεί καλά και για τις λεπτές σκόνες που μπορεί να απορροφηθούν από την τσάντα με ένα τυπικό σφραγιστικό κενού και φυσικά είναι εξαιρετικό για κανονικές χρήσεις σφράγισης κενού. Η σκούπα και η σφράγιση μπορούν να προσαρμοστούν για τις ανάγκες σας. Overkill για μερικούς ανθρώπους, αλλά ακριβώς για άλλους.
Best Handheld: FoodSaver FSFRSH0055 FreshSaver Φορητό σύστημα στεγανοποίησης κενού
Αν χρειάζεστε γρήγορη, βραχυπρόθεσμα στεγανοποίηση υπό κενό, αυτή η ασύρματη μονάδα λειτουργεί με τσάντες φερμουάρ και φιαλίδια φαγητού FoodSaver. Λειτουργεί με ένα απλό κουμπί και το ακροφύσιο ασφαλές σε πλυντήριο πιάτων συλλαμβάνει τυχόν υγρά που αφαιρούνται κατά τη διαδικασία της ηλεκτρικής σκούπας.
Αυτό έχει μια στάση φόρτισης, οπότε λειτουργεί χωρίς καλώδιο, ώστε να μπορείτε να το πάρετε εκεί που το χρειάζεστε. Περιλαμβάνονται δύο σακούλες φερμουάρ κενού.
Αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για βραχυπρόθεσμη κατάψυξη, ακριβώς όπως μπορείτε να χρησιμοποιείτε τυπικές τσάντες φερμουάρ για κατάψυξη, αλλά για μακροχρόνια κατάψυξη, οι σάκοι με θερμοσυγκόλληση είναι μια καλύτερη επιλογή.