Αυτή η εύκολη συνταγή αχυροσκελετικής συνταγής cola γίνεται με ένα ζεστό ζαμπόν, καφετιά ζάχαρη, μουστάρδα και κόλα ή τον Δρ. Pepper. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ελαφριά είτε σκούρα καφέ ζάχαρη στο λούστρο για αυτό το δημοφιλές πιάτο.
Ένα USDA επιθεωρηθεί πλήρως μαγειρεμένο ζαμπόν μπορεί να καταναλωθεί χωρίς θέρμανση, αλλά η θέρμανση βελτιώνει τη γεύση και την υφή. Εάν το ζαμπόν σας δεν φέρει την ένδειξη "πλήρως μαγειρεμένο", βεβαιωθείτε ότι έχει φτάσει στην ελάχιστη ασφαλή θερμοκρασία 145 F (63 C). Επίσης, βεβαιωθείτε ότι το ζαμπόν που αγοράζετε θα ταιριάζει άνετα στη βραδεία σας κουζίνα.
Δείτε τις συμβουλές και παραλλαγές παρακάτω για ιδέες και παραλλαγές γεύσης, συμπεριλαμβανομένων των οδηγιών για ένα ζαμπόν με ανανά και μια παραλλαγή στο γάνωμα του μουστάρδα.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο, ελαφρύ ή σκούρο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1/4 φλιτζάνι κόλα (Coca-Cola, Δρ. Pepper, Pepsi, κ.λπ.)
- 1 (4-5 λίβρες) ζαμπόν (με κόκαλα, πλήρως μαγειρεμένο ή 3-5 λίβρες ζαμπόν χωρίς κόκαλα)
- Προαιρετικά: ολόκληρα γαρίφαλα
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη και τη μουστάρδα. ανακατέψτε για να αναμειχθεί καλά.
- Βρέξτε το μείγμα με αρκετό κόλα για να κάνετε μια ομαλή πάστα. Διατηρήστε το υπόλοιπο κόλα και αφήστε το στην άκρη.
- Με ένα κοφτερό μαχαίρι, βάλτε το ζαμπόν με ρηχες λοξές πέτρες σε διαμάντι. Τρίψτε το ζαμπόν με το μίγμα καστανής ζύμης ζάχαρης. Εάν είναι επιθυμητό, εισάγετε ένα ολόκληρο γαρίφαλο σε κάθε "Χ" στο σχέδιο διαμαντιού.
- Τοποθετήστε το ζαμπόν στην αργή εστία και προσθέστε την υπόλοιπη κόλα.
- Καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε στο HIGH για 1 ώρα. Γυρίστε τη βραδεία κουζίνα στη θέση LOW και συνεχίστε να μαγειρεύετε το ζαμπόν για περίπου 7 έως 9 ώρες. Βάψτε το ζαμπόν περίπου 1 ώρα πριν τελειώσει.
- Ένα πλήρως μαγειρεμένο ζαμπόν γίνεται όταν φτάσει σε θερμοκρασία 140 F (60 C). Εάν το ζαμπόν σας δεν είναι προψημένο, η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία είναι 145 F (62,8 C). Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφής άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί στο πιο παχύ κομμάτι της ζαμπόν (χωρίς να αγγίζει το κόκκαλο) για να διασφαλίσετε ότι το ζαμπόν έχει φτάσει στην ασφαλή θερμοκρασία. Δείτε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο θέρμανσης ενός πλήρως μαγειρεμένου ζαμπόν .
Σημείωση: Ένα μεγαλύτερο ζαμπόν μπορεί να μαγειρευτεί σε μια μεγάλη βραδεία κουζίνα. Μαγειρέψτε για 1 ώρα σε ΥΨΗΛΟ, στη συνέχεια 8 έως 10 ώρες σε ΧΑΜΗΛΟ. Δείτε αυτό το διάγραμμα θερμοκρασίας κρέατος για ασφαλείς συμβουλές μαγειρέματος .
Συμβουλές και παραλλαγές
- Ανανάς με επικάλυψη του Cola Ham: Περίπου μια ώρα πριν το ζαμπόν γίνει, τοποθετήστε αρκετές φέτες ανανά πάνω από την επιφάνεια του ζαμπόν, στερεώνοντάς τις με οδοντογλυφίδες. Για μια διακοσμητική παρουσίαση, κολλήστε ένα μαρούσινο κεράσι στη μέση κάθε φέτας ανανά με περισσότερες οδοντογλυφίδες.
- Γεύση εσπεριδοειδών: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού (ή χυμό πορτοκαλιού) για γεύση εσπεριδοειδών.
- Gourmet Mustard: Αντικαταστήστε την ξηρή μουστάρδα με ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν ή ένα αγαπημένο μείγμα γαστερός γκουρμέ.
- Γλυκό καλαμάρι: Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα στο γλάσο για ένα άρωμα μπαχαρικών.
- Ρύθμιση για μεγαλύτερα ζαμπόν: Για ένα μεγαλύτερο ζαμπόν που παρασκευάζεται σε μια μεγάλη βραδεία κουζίνα, το λούστρο μπορεί να διπλασιαστεί.
Κορυφαίες 50 συνταγές για ζαμπόν και ζαμπόν
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 401 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 123 mg |
| Νάτριο | 2,615 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 41 g |