Αυτή η συνταγή καλαμποκιού είναι περισσότερο στην υγρή και τρυφερή πλευρά από την ξηρή και εύθρυπτη υφή που χαρακτηρίζουν πολλές παραδοσιακές συνταγές. Αυτό είναι ένα πολύ εύκολο να κάνουμε συνταγή cornbread που πάντα παίρνει rave κριτικές.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα (ανακινήστε το δοχείο πριν το ρίχνετε)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κούπα κίτρινο καλαμποκιού
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε το βουτυρόγαλα και τη μαγειρική σόδα , και χτυπήστε το για να τα συνδυάσετε. Προσθέστε το αλεύρι, το αραβοσιτάλευρο και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί. Μην ανακατεύετε.
- Ρίξτε το κτύπημα σε ένα λιπαρό τετράγωνο τηγάνι μήκους 8 ιντσών ή σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο παρόμοιας ποιότητας. Ψήνουμε για 35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που έχει εισαχθεί στο κέντρο. Αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν προσπαθήσετε να κόψετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 298 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 131 mg |
| Νάτριο | 300 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |