Πώς να ψωμί σπόρων προς σπορά

Το ψήσιμο ολόκληρων των σπόρων του κύμινο είναι εύκολο, και είναι ένας πολύ καλός τρόπος να προσθέσετε ένα λάκτισμα γεύσης (και λίγο τραγανά) στα πιάτα. Η γευστική, πλούσια, ελαφρώς καπνιστή γεύση των φρυγανισμένων σπόρων κύμινου είναι εξαιρετικά πασπαλισμένη σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο που περιέχει κύμινο και ένα νόστιμο τρόπο για να προσθέσετε ένα κομμάτι από τραγάνισμα σε σαλάτες ή σούπες.

Ολόκληροι οι σπόροι κύμινου είναι ευρέως διαθέσιμοι στο διάδρομο μπαχαρικών των καλά εφοδιασμένων παντοπωλείων και το ψήσιμο τους στο σπίτι, όπως θα δείτε παρακάτω, είναι απίστευτα απλό και εύκολο.

• 01 του 06

  Ξεκινήστε με σπόρους ολικής αλέσεως

  Οι ολόκληροι σπόροι κύμινου, σε αντίθεση με το κύμα κύμινο, είναι όλο και περισσότερο διαθέσιμοι σε παντοπωλεία όλων των ειδών. Εάν δεν βρίσκονται στο διάδρομο μπαχαρικών σας, κοιτάξτε σε μεξικάνικα ή λατινικά τμήματα τροφίμων, καταστήματα υγιεινής διατροφής και τμήματα μπαχαρικών.

• 02 του 06

  Βάλτε τους σπόρους κουλούρι σε ένα ζεστό τηγάνι

  Ζεσταίνετε μια μικρή κατσαρόλα ή το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Μόλις το τηγάνι είναι ζεστό, απλά προσθέστε τους σπόρους του κύμινο - χωρίς λάδι!

• 03 του 06

  Ανακινήστε τα Κύμινο Σπόροι!

  Ανακινήστε το τηγάνι για να κρατήσετε τους σπόρους του κύμινο κινούνται και μαγειρέψτε-ανακινώντας το τηγάνι σχεδόν συνεχώς-μέχρι οι σπόροι να σκουρύνουν ελαφρώς και το υπέροχο γήινο άρωμα του φρυγανισμένου κίμινο να περάσει μέσα από την κουζίνα σας, περίπου 1 λεπτό.

• 04 του 06

  Αφαιρέστε τους σπόρους κουλουμίνας από τη σάλτσα

  Μόλις φρυγανιστούν οι σπόροι, μεταφέρετε τις σε ένα μπολ ή κονίαμα και γουδοχέρι, ώστε να κρυώσουν γρήγορα και να σταματήσουν το μαγείρεμα.

• 05 του 06

  Συντριβή των σπόρων κίμινο

  Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρους σπόρους φρυγανισμένου κύμινο, ή μπορείτε να φέρετε ακόμα περισσότερη γεύση, συνθλίβοντας τα ελαφρά σε κονίαμα και γουδοχέρι. Εάν δεν έχετε κονίαμα και γουδοχέρι, βάλτε τους δροσερούς σπόρους κύμινου σε μια πλαστική σακούλα και τις συνθλίβετε με μια κυλινδρική ακίδα ή με το κάτω μέρος μιας βαριάς λεκάνης.

  Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας φρυγανισμένο κύμινο, περιστρέφοντας τους σπόρους του φρυγανισμένου κύμινου σε ένα καθαρό, καθαρό, άοσμο μύλο καφέ (σκουπίστε τις λεκάνες του καφέ, αλέστε το 1/4 φλιτζάνι ρύζι, απορρίψτε το και καθαρίστε το πριν καθαρίσετε τα μπαχαρικά).

• 06 του 06

  Voila! Θρυμματισμένοι και φρυγμένοι σπόροι χαλκού

  Ελαφρώς συνθλιμμένοι, φρυγμένοι σπόροι κύμινου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη γαρνίρισμα σούπας και σαλάτας, ή να πασπαλιστούν σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο που περιέχει γήινο κύμινο.

  Μου αρέσουν ιδιαίτερα οι φρυγανισμένοι σπόροι κύμινου σε αυτή τη σαλάτα Fattoush , που πασπαλίζουμε σε μπορντό & τεύτλα , ή γαρνιρισμένο στην κορυφή Guacamole . Είναι επίσης υπέροχη προσθήκη σε quesadillas, tacos, σαλάτες όλων των ειδών, και γήινα σούπες.

  Συνδέστε κύμινο με μανιτάρια, τεύτλα, χόρτα και πατάτες ειδικότερα. Ένα πασπαλίζι από φρυγανισμένους σπόρους κύμινου είναι υπέροχο για μια γαρνιτούρα πατάτας , για παράδειγμα.