Η στρουθοκάμηλος μπορεί να είναι μια φτωχή εναλλακτική λύση στο βόειο κρέας. Ωστόσο, η στρουθοκαμήλου δεν είναι ισχυρή για τη γεύση, έτσι θα θελήσετε να την εποπτεύετε καλά. Αυτή η συνταγή θα σας δώσει μια μπριζόλα στρουθοκαμήλου πολύ παρόμοια στη γεύση και την υφή με εκείνη της ψημένης μπριζόλας βοείου κρέατος. Σερβίρετε πάνω από ρύζι, πατάτες ή διάφορα λαχανικά στη σχάρα .
Τι χρειάζεστε
- 4 4-5 ουγγιές / 110-140 γρ. Μπριζόλες στρουθοκαμήλου (πάχους περίπου 3/4 ίντσας)
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml σάλτσα Worcestershire
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 7,25 mL άλατος
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml χοντρό μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε μπριζόλες στρουθοκαμήλου σε ένα πιάτο. Συνδυάστε τα υπόλοιπα υλικά και τρίψτε και στις δύο πλευρές των μπριζόλων. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από το ψυγείο και αφήστε τις να κάθονται σε θερμοκρασία δωματίου (καλυμμένες) για 15 λεπτά καθώς η σχάρα θερμαίνεται.
- Η σχάρα λαδιού σχίζεται καλά όταν έχει θερμανθεί και τοποθετήστε μπριζόλες επάνω για να μαγειρέψετε. Ψησταριά για 5-6 λεπτά ανά πλευρά, ανάλογα με το πάχος ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τουλάχιστον 150 βαθμούς Φ.
- Μόλις μαγειρευτεί σε κατάλληλη θερμοκρασία, αφαιρέστε από τη σχάρα και αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 5-7 λεπτά. Σερβίρισμα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 61 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 21 mg |
| Νάτριο | 1,063 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |