Εδώ είναι μια συνταγή για ένα υπέροχο, υγρό κέικ Bunkt μήλου πεκάν μήλου, ιδανικό για επιδόρπιο ή έναν καφέ να συγκεντρωθούν. Συχνά ταυτίζεται με την εποχή του φθινοπώρου, η γευστική γεύση μήλων, με νόστιμα πεκάν που αναμειγνύονται παντού, θα ικανοποιήσουν σίγουρα τους γευστικούς σας μπουμπούκια. Μπορεί να ψηθεί μια μέρα μπροστά, να καλύπτεται με θόλο κέικ και να αφήνει να στέκεται σε θερμοκρασία δωματίου.
Ένα κέικ Bundt είναι ένα ψητό σε ένα τηγάνι Bundt, το οποίο έχει ένα χαρακτηριστικό δαχτυλίδι, εμπνευσμένο από μια παραδοσιακή ευρωπαϊκή τούρτα γνωστή ως Gugelhupf, η οποία ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής μεταξύ των εβραϊκών κοινοτήτων σε μέρη της Γερμανίας, της Αυστρίας και της Πολωνίας. Στο βόρειο τμήμα της Γερμανίας ο Gugelhupf είναι παραδοσιακά γνωστός ως Bundkuchen, ένα όνομα που σχηματίζεται με τη σύνδεση των δύο λέξεων Bund και Kuchen (κέικ).
Το στυλ της μούχλας στη Βόρεια Αμερική διαδόθηκε στη δεκαετία του 1950 και στη δεκαετία του 1960, αφού ο κατασκευαστής σκευών σκεύη Nordic Ware κατονομάσει το όνομα "Bundt" και άρχισε να παράγει τηγάνια Bundt από χυτό αλουμίνιο. Η δημοσιότητα από το Pillsbury είδε τα κέικ να κερδίζουν ευρεία δημοτικότητα.
Το κέικ Bundt είναι μια αγαπημένη εναλλακτική πίτα. Επιπλέον, ένα κέικ Bundt, το οποίο είναι πραγματικά ακριβώς όπως ένα υπερμεγέθη muffin ψημένο σε ένα φανταχτερό τηγάνι, είναι εύκολο να κτυπήσει επάνω. Η υγρή υφή και η γεύση θα σας κάνουν να ψήσετε αυτό το κέικ ξανά και ξανά για πολλά χρόνια.
Προτάσεις: Δοκιμάστε αυτό με ένα λούστρο καραμέλας.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι βρασμού
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (ανοιχτό καφέ, συσκευασμένο)
- 1 κούπα ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι (γενικής χρήσης, κοσκινισμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 1/2 φλιτζάνι μήλο (δοκιμάστε Honeycrisp ή Pink Lady, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι πεκάν (χοντροκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (ανοιχτό καφέ, συσκευασμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Κρέμα μαζί βούτυρο, λίπος, 1/2 φλιτζάνι καφετιά ζάχαρη, και η κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Προσθέτετε τα κοσκινισμένα ξηρά συστατικά στο κρεμώδες μείγμα εναλλάξ με το 1 φλιτζάνι γάλα. Διπλώστε σε ψιλοκομμένο μήλο.
- Ρίξτε το κτύπημα σε μια γενναιόδωρα βουτυρωμένη και αλευρωμένη κάψα ψησίματος 13 x 9 x 2 ιντσών. Συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν με 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη. ψεκάστε πάνω από την κορυφή του κέικ.
- Ψήστε σε 350 F για περίπου 30 έως 40 λεπτά, ή μέχρι να γίνει. Το κέικ θα αναπηδήσει πίσω όταν αγγίξει ελαφρά στο κέντρο.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 333 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 93 mg |
| Νάτριο | 263 mg |
| Υδατάνθρακες | 44 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |