Γνωρίζατε ότι ο Φεβρουάριος, εκτός από την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, είναι και ο Μήνας των Εορτών της Σοκολάτας; Θέλω να πω, προσωπικά, γιορτάζω τους λάτρεις της σοκολάτας κάθε μήνα, έτσι δεν είναι σαν να παρατηρούσα τη διαφορά. Αλλά αυτά είναι ακόμα δύο πολύ καλοί λόγοι για να γιορτάσουν και οι εορτασμοί απαιτούν ένα κοκτέιλ. Ναι, φυσικά είναι ένα κοκτέιλ σοκολάτας.
Τα αμύγδαλα προέρχονται από τη Μέση Ανατολή και είναι ένα κλασικό βασικό συστατικό της κουζίνας. Τους χρησιμοποιώ συχνά και σε γλυκά και αλμυρά πιάτα. Και επειδή πάνε τόσο καλά με τη σοκολάτα, γιατί όχι και σε ένα κοκτέιλ; Τα κοκτέιλ δοκιμής συνταγών δεν είναι ακριβώς δύσκολη δουλειά, αλλά προσπαθώ να σχεδιάσω ποιες γεύσεις νομίζω ότι θα δουλέψουν μαζί. Το υπόλοιπο συνήθως απλώς υπολογίζει τις αναλογίες για να πάρει μια καλή ισορροπία. Έδωσα το ποτό μου τρία στρώματα σοκολάτας και 2 στρώματα αμυγδάλου με λίγο γαλακτοκομείο για ομαλότητα και λίγο βότκα για να χτυπήσω πίσω τη γλυκύτητα και να της δώσω λίγο περισσότερο λάκτισμα. Κοκτέιλ πρέπει να έχει ένα λάκτισμα, δεν νομίζετε;
Χρησιμοποίησα creme de cacao που είναι ένας κοινός μίξερ και έπειτα προσθέσαμε κάποιο πλούτο με το παγωτό σοκολάτας. Το γυαλί πήρε ένα χείλος από λιωμένη σοκολάτα και πήγα με ημίγλυκο για να κρατήσω το επίπεδο της ζάχαρης κάτω. Λατρεύω το λικέρ αμυγδάλου, αλλά το χρησιμοποιώ κυρίως ως ποτό μετά το δείπνο ή στο βραδινό καπάκι σε αντίθεση με ένα μίξερ. Αλλά είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε κοκτέιλ σοκολάτας. Τα καλά αλμυρά καβουρδισμένα αμύγδαλα ψιλοκομμένα και προστίθενται στο χείλος έτσι ώστε κάθε γουλιά να παίρνει λίγο γλυκό, λίγο αλάτι, μια καλή ποσότητα σοκολάτας και αμυγδάλου γεύσεις και ένα ωραίο λάκτισμα. Σίγουρα το σωστό κοκτέιλ για τον εορτασμό της αγάπης, της σοκολάτας ή άλλως, αυτό το μήνα. Στην υγειά σας!
Τι χρειάζεστε
- 1 ουγκιά. Βότκα
- 1 ουγκιά. Κρέμα κακάο
- 1 ουγκιά. Αμύγδαλο λικέρ
- 1 ουγκιά. Παγωτό σοκολάτα
- 1 ουγκιά. Γάλα ή κρέμα γάλακτος
- 1 κομμάτια σοκολάτας με ημιδιαφανή σάλτσα
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα αμύγδαλα
Πως να το φτιαξεις
Λιώνουμε την κουταλιά τσαγιού σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 30 δευτερόλεπτα και ανακατεύουμε. Φούρνο μικροκυμάτων και πάλι για άλλα λίγα δευτερόλεπτα αν δεν λειώσει ακόμα. Εκτελέστε το χείλος ενός ποτηριού κοκτέιλ στη λιωμένη σοκολάτα. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα σε ένα ρηχό μπολ και τρέξτε το χείλος σοκολάτας του γυαλιού μέσα από αυτό. Τοποθετήστε το γυαλί, ανάποδα, στην κατάψυξη ή στο ψυγείο για περίπου 5 λεπτά για να ρυθμίσετε.
Προσθέστε τη βότκα, το creme de cacao, το λικέρ αμυγδάλου, το παγωτό σοκολάτας και το γάλα σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ.
Γεμίστε με πάγο και ανακινήστε καλά για να διαλύσετε το παγωτό. Περάστε μέσα από το φίλτρο στο έτοιμο γυαλί.