Αυτή η εύκολη και κομψή συνταγή σάντουιτς με ανοιχτό βλέμμα είναι ένας τέλειος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε την παραμένουσα γαλοπούλα κατά την ημέρα των ευχαριστιών ή των Χριστουγέννων. Για μια ευκολότερη έκδοση, πάρτε κάποια εμφιαλωμένη σάλτσα Alfredo και κάντε "Ενημέρωση" Τουρκία Mornay!
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1/2 φλυτζάνι με κόκκινη πιπεριά
- 3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
- 1 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου ή ζωμός γαλοπούλας
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 2 κρόκοι αυγών, χτυπημένοι
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Gruyere ή ελβετικό
- 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο παρμεζάνα
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα γαλοπούλα ή κοτόπουλο, κομμένα σε φέτες
- 4 Αγγλικά muffins, χωρισμένα με πιρούνι και φρυγανισμένα
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το βούτυρο σε βαριά κατσαρόλα. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι και μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
- Πασπαλίζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να φουσκώσει μείγμα. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
- Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά με χτυπητήρι. Βράστε και μαγειρέψτε 2 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε μια μικρή ποσότητα σάλτσας στους κρόκους αυγών για να ζεσταθεί και να ζεσταθεί. Ανακατέψτε το μείγμα κρόκου αυγού μέσα στο υπόλοιπο της σάλτσας και σκεύος για να θερμάνετε. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, χτυπάτε συνεχώς. αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε τα τυριά. Ανακατέψτε μέχρι να λειώσει και λιώσει.
- Τοποθετήστε τη γαλοπούλα ή κοτόπουλο σε κάθε κομμάτι, ψήνετε το αγγλικό muffin και ρίχνετε τη σάλτσα πάνω από το καθένα. Πασπαλίζετε με περισσότερο τυρί, εάν επιθυμείτε, και ψήστε 4-7 λεπτά μέχρι να γίνει ελαφρώς καφετί και φυσαλίδες. Παρακολουθήστε αυτό προσεκτικά ενώ ψιλοκόβετε!
Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
---|---|
Θερμίδες | 668 |
Σύνολο λιπών | 39 g |
Κορεσμένο λίπος | 18 g |
Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
Χοληστερίνη | 208 mg |
Νάτριο | 886 mg |
Υδατάνθρακες | 40 g |
Φυτικές ίνες | 3 g |
Πρωτεΐνη | 39 g |