Τα πορτοκάλια είναι ένα δημοφιλές φρούτο στο Μαρόκο και χρησιμοποιούνται τόσο σε αλμυρά όσο και γλυκά πιάτα. Ο χυμός και η ζέστη προστίθενται στα tagines, ψήνονται σε κέικ και είναι τα κύρια συστατικά σε αυτή την εύκολη πορτοκαλί σάλτσα επιδόρπιο.
Θα χρειαστείτε δύο ή τρία φρέσκα πορτοκάλια για να φτιάξετε αυτή την απλή σάλτσα. Ένα ζεστό εσπεριδοειδές ή ένα μικροπλάνο είναι το ιδανικό εργαλείο για τη φύτευση φρούτων - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή λαχανικών και στη συνέχεια να κόψετε τη φλούδα, αλλά αυτό δημιουργεί ένα πρόσθετο βήμα.
Με την έντονη γεύση του, μόνο μια μικρή ποσότητα σάλτσας είναι το μόνο που χρειάζεστε για να προσθέσετε μια νόστιμη πινελιά εσπεριδοειδών σε κρέπες , κέικ, παγωτά , κρέμες και άλλα επιδόρπια.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (από 2 ή 3 πορτοκάλια)
- Ζέστα από 1 πορτοκάλι
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλλα. Βράζουμε το μίγμα του χυμού σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά, σιρόπια σάλτσα. (Σε αυτό το σημείο, θα πρέπει ακόμα να μπορείτε να ρίχνετε τη σάλτσα, αλλά αν θέλετε, συνεχίστε να μειώνετε τη σάλτσα για να γίνει ακόμα πιο παχύ.)
- Όταν η σάλτσα είναι μια συνέπεια που σας αρέσει, ανακατέψτε το βούτυρο και σιγοβράστε για άλλα 2 ή 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
- Σερβίρετε την πορτοκαλιά σάλτσα σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 41 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 3 mg |
| Νάτριο | 0 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |