Έριξα μαζί αυτή τη συνταγή, όταν έμεινα κάποια μπριζόλα που έμεινε από ένα μπάρμπεκιου που δεν έκανα ψησταριές. Έκανα μαρινάρι με το κρέας, αλλά το πρόσθεσα στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος αντί να ξεκινήσω τη συνταγή με το κρέας. Θα μπορούσατε να το κάνετε αυτό, ή να κάνετε τη συνταγή όπως γράφτηκε.
Γλυκό και ξινό Steak Stir-Fry έχει την καλύτερη γεύση και είναι νόστιμο και εύκολο στη χρήση. Θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε άλλα λαχανικά αν θέλετε; το μπρόκολο και τα μπιζέλια θα ήταν υπέροχα. Αυτό το πιάτο είναι πολύχρωμα και θρεπτικά. τα λαχανικά τεντώσουν μία κιλό κρέατος για να εξυπηρετήσουν έξι άτομα. Σερβίρουμε πάνω από ζεστό μαγειρεμένο ρύζι (καφέ, για καλύτερη διατροφή) μόλις το κάνει.
Οι συνταγές ανάδευσης είναι γρήγορες για μαγειρέψωση, αλλά ο χρόνος προετοιμασίας μπορεί να είναι πολύς, διότι πολλά συστατικά πρέπει να τεμαχιστούν, να τεμαχιστούν, να υποβληθούν σε κύβους ή να κομματιαστούν. Βεβαιωθείτε ότι έχετε προετοιμάσει όλα τα συστατικά πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε, επειδή ο χρόνος μαγειρέματος είναι τόσο γρήγορος. Δεν μπορείτε να σταματήσετε να φέτα μανιτάρια όταν τα άλλα συστατικά μαγειρεύουν στο wok ή τηγάνι.
Οι συνταγές ανάδευσης πρέπει να εξυπηρετούνται στη στιγμή που γίνονται. Τα λαχανικά προσφοράς, το χυμώδες κρέας και η πικάντικη και γευστική σάλτσα είναι καλύτερα όταν τρώγονται ζεστά.
Τι χρειάζεστε
- 1 μπριζόλα λιβρών
- 1/2 φλιτζάνι βόειο κρέας
- 3 κουταλιές ξίδι μηλίτη μήλου
- 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
- 3 κουταλιές σούπας σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 πράσινη πιπεριά (κομμένη σε φέτες)
- 1 φλιτζάνι μανιτάρια (σε φέτες)
- 1 φλιτζάνι ντομάτα σταφυλιών
- 2 κουταλιές της σούπας αραχιδέλαιο (ή έλαιο κνήκου)
Πως να το φτιαξεις
1. Κόψτε τη μπριζόλα σε λωρίδες 2 "x 1/2" και αφήστε την στην άκρη.
2. Σε μεσαίο μπολ, συνδυάστε ζωμό, ξύδι, κέτσαπ, σάλτσα σόγιας, καστανή ζάχαρη, άμυλο καλαμποκιού, πιπερόριζα και πιπέρι. ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το κρέας. αφήστε το στην άκρη για περίπου 10 λεπτά.
3. Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά και τα τοποθετήστε, με τη σειρά που θα μαγειρευτούν, σε πλάκες δίπλα στη σόμπα.
4. Σε μεγάλη κατσαρόλα ή γουόκ, πετρέλαιο θέρμανσης σε μεσαία υψηλή θερμότητα. Αφαιρέστε τη μπριζόλα από τη μαρινάδα. εφεδρική μαρινάδα.
5. Προσθέστε μπριζόλα στο καυτό λάδι και ανακατεύετε-τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν, αλλά ακόμα ροζ μέσα. Κατάργηση από το wok.
6. Προσθέστε το κρεμμύδι στο wok. ανακατεύετε για 2 λεπτά.
7. Προσθέστε το σκόρδο, το πιπέρι και τα μανιτάρια. ανακατεύετε-τηγανίζετε για 3-4 λεπτά περισσότερο μέχρι να τραγανιστούν.
8. Επιστρέψτε το βόειο κρέας και τυχόν συσσωρευμένους χυμούς για τηγάνισμα. Ανακατέψτε τη δεσμευμένη μαρινάδα και προσθέστε στο wok. ανακατεύετε-τηγανίζουμε μέχρις ότου πάψει η σάλτσα. Προσθέστε τις ντομάτες σταφυλιού και ανακατέψτε για ένα λεπτό. Σερβίρετε σε ζεστό μαγειρεμένο ρύζι, αν θέλετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 373 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 52 mg |
| Νάτριο | 711 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 23 g |