Πού να βρείτε διεθνή συστατικά
Οι αγορές για τα λατινικά συστατικά τροφίμων στη γειτονιά σας μπορεί να είναι μια πολύ ικανοποιητική εμπειρία. Η παγκοσμιοποίηση και οι εμπορικές συμφωνίες με τις χώρες της Νότιας Αμερικής φέρνουν νέα προϊόντα στις ΗΠΑ όλη την ώρα, οπότε είναι ευκολότερο να βρούμε πράγματα που δεν ήταν διαθέσιμα πριν. Θα εκπλαγείτε με αυτό που μπορείτε να βρείτε με λίγη προσπάθεια.
Τοπικές αγορές
Αυτό εξαρτάται πολύ από το πού ζείτε. Οι μεγάλες πόλεις θα έχουν φυσικά περισσότερες επιλογές.
Τα προάστια μεγάλων αστικών περιοχών είναι συχνά ιδιαίτερα πλούσια σε λατινικές αγορές, εστιατόρια και αρτοποιεία. Ορισμένα από αυτά μπορεί να εξυπηρετήσουν την κουζίνα μιας μόνο χώρας, αλλά είναι συνηθισμένο να βρείτε καταστήματα που πωλούν προϊόντα από πολλές διαφορετικές χώρες. Έχω συναντήσει πολλές αγορές που πωλούν ένα συνδυασμό από ασιατικές και λατινικές διεθνείς τροφές. Εξερευνήστε κάθε ενδιαφέρουσα διεθνή αγορά που μπορείτε - ποτέ δεν ξέρετε τι μπορείτε να βρείτε.
Πολλές μικρότερες κοινότητες διαθέτουν σήμερα αγορές της Λατινικής Αμερικής, επειδή πολλοί άνθρωποι από τις χώρες της Νότιας Αμερικής εγκαθίστανται σε μικρότερες πόλεις. Αγορές είναι αυτά τα μικρά καταστήματα γειτονιάς είναι ενδιαφέρουσα, και ένα εξαιρετικό μέρος για να γνωρίσετε τη λατινική κοινότητα στην περιοχή σας. Μπορεί να πρέπει να ρωτήσετε γύρω και να τα αναζητήσετε - είναι συνήθως περισσότερα από τη μαμά και την ποπ ποικιλία και μπορεί να μην διαφημίζουν. Αν δεν ξέρετε από πού να αρχίσετε να ψάχνετε, ελέγξτε τις κίτρινες σελίδες ή δοκιμάστε online. Μια αναζήτηση για "λατινικές αγορές τροφίμων", "λατινικά τρόφιμα" ή "λατινικά παντοπωλεία" με το όνομα της πόλης σας πιθανώς θα εμφανίσει κάτι.
Ρωτήστε σε ένα λατινικό εστιατόριο τροφίμων όπου ψωνίζουν για τα συστατικά τους. Τα εστιατόρια και τα συστατικά της Νότιας Αμερικής είναι επίσης δημοφιλή θέματα ιστολογίου, ώστε να συναντήσετε έναν τοπικό μπλόγκερ που έχει ήδη εξερευνήσει την περιοχή σας.
Μεγάλες αλυσίδες τροφίμων
Ορισμένα πολυτελή καταστήματα τροφίμων έχουν μεγάλα διεθνή τμήματα τροφίμων.
Η Whole Foods Market έχει μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων από όλο τον κόσμο. Πρόσφατα βρήκα μια εντυπωσιακή ποικιλία από μη εύπεπτα συστατικά λατινικής ειδικότητας σε ένα Wegmans στην Πενσυλβάνια, συμπεριλαμβανομένης της μασαρέπας, η οποία είναι δύσκολο να βρεθεί.
Παράγω
Επειδή τα φρούτα και τα λαχανικά είναι αλλοιώσιμα και μερικές φορές είναι δύσκολο να εισαχθούν, μπορεί να είναι πιο δύσκολο να βρεθούν. Αλλά είναι καταπληκτικό πόσα περισσότερα είναι διαθέσιμα στις μέρες μας. Παρακολουθήστε την αγορά του τοπικού αγρότη σας, όπου καλλιεργητές αγρότες καλλιεργούν μερικές φορές εξωτικά προϊόντα.
Ορισμένα πράγματα όπως τα τροπικά φρούτα δεν θα αυξηθούν τόσο μακριά από τον ισημερινό. Τα φρέσκα φρούτα μπορεί να είναι δύσκολο να εισαχθούν, καθώς πρέπει να συγκομιστούν νωρίς για να ωριμάσουν την κατάλληλη στιγμή. Αφού ταξιδεύει μέχρι τώρα, συνήθως δεν δοκιμάζει τόσο καλά και μπορεί να είναι πολύ ακριβό. Αλλά μπορείτε να βρείτε εισαγόμενο κατεψυγμένο πολτό φρούτων που λειτουργεί όμορφα για πολλές συνταγές. Εταιρείες όπως η Goya πωλούν εμφιαλωμένους τροπικούς χυμούς φρούτων όπως μάνγκο, παπάγια, γκουάβα και πασχαλιές. Και τα βασικά ασβέστιο είναι το καλύτερο υποκατάστατο για τα ειδικά ασβέστιο υψηλής οξύτητας που καλλιεργούνται στη Νότια Αμερική (απαραίτητο για την παρασκευή του ceviche ).
Μην ξεχάσετε το Διαδίκτυο
Είναι πολύ διασκεδαστικό να κυνηγάς τα υλικά στο τοπικό σου κατάστημα. Μπορεί να είναι μια ευκαιρία να εξασκηθείτε στην ισπανική γλώσσα και θα πρέπει να μάθετε κάτι νέο για την κοινότητά σας.
Αλλά αν δεν μπορείτε να βρείτε αυτό που ψάχνετε, μην ανησυχείτε. Μπορείτε να παραγγείλετε σχεδόν οτιδήποτε στο Διαδίκτυο. Cookbooks σχετικά με τη νοτιοαμερικανική κουζίνα είναι μια μεγάλη πηγή για ηλεκτρονικά ψώνια - συνήθως απαριθμούν κάποιες ιστοσελίδες και καταστήματα mailorder που φέρουν τα συστατικά στις συνταγές. Ελέγξτε αυτή τη λίστα των online πόρων για τη νοτιοαμερικανική κουζίνα, η οποία έχει αρκετές συνδέσεις με εξαιρετικά λατινικά τρόφιμα webstores.