Όλοι απολαμβάνουν ένα καλό Jack-o-Lantern τον Οκτώβριο, αλλά μην είστε τόσο γρήγοροι να πετάξετε τους σπόρους κολοκύθας! Μπορείτε να τοστ ή ψητό σπόρους κολοκύθας στην κατσαρόλα σας πάνω από τη σόμπα για ένα νόστιμο σνακ. Μπορούν να αλατιστούν ή να αρωματιστούν ώστε να ταιριάζουν στον ουρανίσκο σας. Τα κοχύλια είναι βρώσιμα και αποτελούν καλή πηγή ινών. Χρησιμοποιήστε αυτή τη μέθοδο με άλλους σπόρους όπως το squash και το squash. Οι σπόροι κολοκύθας είναι επίσης γνωστοί ως pepitas.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι κολοκύθες
- Προαιρετικά: αλατισμένο αλάτι (ή σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, καρυκεύματα ή άλλο καρύκευμα επιλογής)
Πως να το φτιαξεις
- Ξεπλύνετε τους σπόρους κολοκύθας. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να αφαιρέσετε όλο τον πολτό. Σκουπίστε τους σπόρους κολοκύθας και απορρίψτε τον πολτό. Διανέμεται σε ένα φύλλο μπισκότων για να στεγνώσει εν μία νυκτί.
- Ζεσταίνουμε μια μεγάλη, ξηρή βάση με βαρύ πυθμένα σε μέτρια φωτιά. σπόροι κολοκύθας. Ανακινείτε και ανακατεύετε τους σπόρους συνεχώς καθώς ψήνουν για να αποφευχθεί η καύση.
- Όταν οι σπόροι κολοκύθας αρχίζουν να χρυσάνθρωποι, αρχίζουν να ανοίγουν και απελευθερώνουν το άρωμά τους, γίνονται.
- Ψεκάστε ζεστούς σπόρους κολοκύθας με αλάτι, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, αλατισμένο αλάτι , πιπέρι καγιέν ή την επιλογή καρυκευμάτων. Περπατήστε στο παλτό.
- Ψυκτικοί σπόροι κολοκύθας πριν από το φαγητό ή την αποθήκευση. Φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου έως 3 μήνες ή σε ψυγείο μέχρι 1 έτους.
- Αν σας αρέσουν οι φρυγανισμένοι σπόροι κολοκύθας σας, που είναι εξαιρετικά αλμυροί, βυθίστε όλη τη νύκτα σε διάλυμα 1/4 φλιτζανιού αλάτι σε 2 φλιτζάνια νερό. Στεγνώστε μια επιπλέον ημέρα, κατόπιν συνεχίστε όπως παραπάνω.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 40 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 14 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |