Βασικά φιλέτα γεμιστά γεμάτα γατόψαρο με κουτάβια Hush

Αυτή η συνταγή γατών χρησιμοποιεί μια απλή επίστρωση καλαμποκιού. Τα ψάρια είναι βαθιά τηγανητά μέχρι την τελειότητα και σερβίρονται μαζί με τα προαιρετικά κουτάβια χαίτης.

Το τηγανισμένο ψάρι διατηρείται ζεστό σε φούρνο 200 ° F ενώ τα κουτάβια χαϊδεύουν.

Τι χρειάζεστε

• Για τα φιλέτα γατόψαρων:
• 3 έως 4 φιλέτα γατόψαρο (περίπου 1 έως 1 1/4 λίβρες)
• 3/4 φλιτζάνι καλαμποκιού
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• Αραβοσιτέλαιο για βαθύ τηγάνισμα
• Για τα κουτάβια Hush:
• 1 κούπα
• αυτο-αυξανόμενο μίγμα καλαμποκιού
• 1/2 φλ
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 μεγάλο αυγό (ελαφρώς κτυπημένο)
• 1 φλιτζάνι βουτύρου (κατά προσέγγιση)
• 1 με 2 κουταλιές πράσινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 κόκκινη πιπεριά

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 ° F. Τοποθετήστε ένα ράφι σε ένα φύλλο ψησίματος.
2. Κόψτε κάθε φιλέτο γατόψαρου στα μισά σταυρωτά.
3. Συνδυάστε το καλαμποκάλευρο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα ρηχό πιάτο.
4. Βυθίστε τα φιλέτα ψαριών στο αραβοσιτέλαιο, χτυπώντας για να προσκολληθεί το αραβοσιτέλαιο στα φιλέτα.
5. Πετάξτε τα φιλέτα σε βαθύ καυτό λάδι σε περίπου 370 °. Μαγειρέψτε 5 με 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά και καφέ.
6. Αφαιρέστε τη σχάρα στο ταψί και τοποθετήστε το στον προθερμασμένο φούρνο για να διατηρήσετε τη ζέστη ενώ τηγανίζετε τα υπόλοιπα γατόψαρα και τα κουτάβια.

1. Σερβίρετε με κουταβάκια, κουτάβι και κουτάβια.

Κουταβάκια

1. Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε 1 φλιτζάνι μείγμα αλεύρι καλαμποκιού με το αυτο-αυξανόμενο αλεύρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό και αρκετό βουτυρόγαλα για να κάνετε ένα παχύ κτύπημα. Αρχίζω με περίπου 3/4 φλιτζάνι. Το κτύπημα πρέπει να πέσει αργά αλλά εύκολα από ένα κουτάλι.
2. Προσθέστε το πράσινο κρεμμύδι και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι στο κτύπημα.
3. Βάλτε το ζεστό λίπος (βλ. Παραπάνω) και τηγανίστε για περίπου 2 έως 3 λεπτά, γυρίζοντας συχνά ή μέχρι να ροδίσουν.
4. Στραγγίστε τα σε χαρτοπετσέτες και κρατήστε το ζεστό με το γατόψαρο ενώ τελειώνετε το τηγάνισμα των υπόλοιπων κουταβιών.

Προτάσεις εξυπηρέτησης

• Κλασική Σάλτσα Τάρτας για τηγανητό ψάρι ή γαρίδα
• Creamy Coleslaw

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Κουτάβια μπιφτέκι μπιτς
• Εύκολα φιλέτα ψαριού

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	585
Σύνολο λιπών	15 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	318 mg
Νάτριο	639 mg
Υδατάνθρακες	63 g
Φυτικές ίνες	6 g
Πρωτεΐνη	48 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)