Ένα φθηνό επιδόρπιο μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί - τις περισσότερες φορές. Οι κολοκύθες πίτας κοστίζουν αρκετά ωραία αυτήν την εποχή του χρόνου, καθώς και η διαθεσιμότητα του κονσερβοποιημένου πολτού κολοκύθας όλο το χρόνο. Αυτό κάνει αυτό το σάλτσα μυζήθρα κολοκύθα μια τέλεια επιλογή για μια νόστιμη, εποχιακή θεραπεία.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλάκι κολοκύθας 15 κιλών
- 1 φλιτζάνι συν 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 ουγκιά λευκή σοκολάτα (ξυρισμένο)
Πως να το φτιαξεις
Πώς να φτιάξετε καρυκευμένο μους κολοκύθας :
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατέψτε μαζί την κολοκύθα, 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα, ζάχαρη, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Φέρτε το μείγμα σε ένα ήπιο σιρόπι, ανακατεύοντας συχνά, για 5 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας . Ψύξη για τουλάχιστον 1 ώρα πριν από την προετοιμασία του μους.
Βάλτε τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια παγωμένη κρέμα σε κορυφές. Ανακατέψτε προσεκτικά ½ φλιτζάνι του μείγματος κολοκύθας που έχει ψυχθεί μέσα στην κτυπημένη κρέμα.
Μόλις το ½ φλιτζάνι κολοκύθας ενσωματωθεί σχεδόν πλήρως στην κρέμα, αναδιπλώστε στην υπόλοιπη κολοκύθα. Σερβίρετε δροσερό με λευκά σοκολάτα σαν γαρνιτούρα.
Αυτή η συνταγή φρυγανισμένης μους κολοκύθας κάνει 8 μερίδες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 330 |
| Σύνολο λιπών | 24 g |
| Κορεσμένο λίπος | 15 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 69 mg |
| Νάτριο | 24 mg |
| Υδατάνθρακες | 28 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |