Το Wisconsin Cheddar, γλυκό και νόστιμο ντομάτα, τραγανό μπέικον και ένας κρόκος αυγού που ψήνεται ανάμεσα σε δύο φέτες βουτύρου από ψωμί μπριότ, συναντώνται για να φτιάξουν αυτό το τρελό πρωινό με ψητό τυρί. Και ας το παραδεχτούμε, μετά από αυτή τη συνταγή, τα πρωινά σας δεν θα είναι ποτέ τα ίδια.
Τι χρειάζεστε
- 2 φέτες ψωμιού
- 4 φέτες (περίπου 2 ουγκιές) τυρί Wisconsin cheddar
- 3 φέτες παχύ κομμένο μπέικον, μαγειρεμένα
- 1 κουταλιά της σούπας. αλατισμένο βούτυρο
- 1 αυγό
- μια πρέζα θαλασσινού αλατιού
- μια πρέζα μαύρου πιπεριού
- 2 κουταλιές της σούπας. προετοιμασμένη μαρμελάδα ντομάτας
- Για την Τομάτα Jam:
- 2 λίβρες. ψιλοκομμένες τομάτες
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- το χυμό από 1/2 λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- 1 πείρο γείσο κύμινο
- 1 πρέζα αλεσμένη κανέλα
- 1/4 κουτ. σκόνη κάρυ
- 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας
Πως να το φτιαξεις
-Για την Τομάτα Jam-
- Προσθέστε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το τζίντζερ, το κύμινο, την κανέλα, τη σκόνη curry και το αλάτι σε μια ανοξείδωτη γλάστρα και γυρίστε τη θερμότητα σε μέτρια υψηλή.
- Μόλις αρχίσει να βράζει το μείγμα, μειώνετε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και συνεχίζετε να σιγοβράζετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μειωθεί το μείγμα και να διογκωθεί σε μαρμελάδα όπως η συνοχή. περίπου 1 ώρα.
-Για το ψητό τυρί-
- Ξεκινήστε με την εξάπλωση μαρμελάδας ντομάτας σε 1 φέτα ψωμιού και πάνω με 2 φέτες Cheddar και το μπέικον. Κορυφή με τις υπόλοιπες 2 φέτες Cheddar και το υπόλοιπο κομμάτι ψωμιού.
- Χρησιμοποιώντας κόπτη μπισκότων ή κόφτη στρογγυλών μπισκότων, κόψτε έναν κύκλο από το μέσον του σάντουιτς, κόβοντας και τις δύο φέτες ψωμιού. Αφαιρέστε απαλά τον εσωτερικό κύκλο και αφήστε το στην άκρη. Ο κύκλος τεμαχισμού μπορεί να ψηθεί μαζί με το σάντουιτς.
- Σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λειώστε το βούτυρο και τοποθετήστε τον σάντουιτς και τον κύκλο αποκοπής στο τηγάνι. Προσεκτικά σπάστε το αυγό στην κεντρική τρύπα. Ψεκάστε το αυγό με τσίμπημα αλατιού και μαύρου πιπεριού. Γάντζο σάντουιτς έως ότου η μία πλευρά είναι χρυσή καφετιά και το αυγό έχει αρχίσει να μαγειρεύει. Όταν το αυγό αρχίσει να γίνεται αδιαφανές, ανασηκώστε απαλά, προσθέτοντας το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι. Αν σας αρέσει το αυγό σας που έχει μαγειρευτεί, πιέστε απαλά το μέρος του αυγού - αν δίνει λίγο, θα είναι τρέξιμο. Αν είναι δύσκολο, θα μαγειρευτεί εντελώς.
- Μόλις οι δύο πλευρές είναι χρυσοκαστανές και το αυγό είναι σταθερό στην αφή, αφαιρέστε το σάντουιτς και αφήστε να ξεκουραστούν 2 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως, κόβοντας το μισό για να απελευθερώσετε το κρόκο αυγού.