Τα παραδοσιακά μήλα καραμέλας είναι γεμάτα με φλιτζάνια από φυστικοβούτυρο, ψιλοκομμένα φιστίκια και ημι-γλυκιά σοκολάτα σε αυτό το καρύδι, γλυκό και αλάτι. Ο συνδυασμός τραγανών μήλων, καραμέλας, πλούσιας σοκολάτας και τραγανών ξηρών καρπών είναι νόστιμο και θα ταιριάζει σε κάθε πάρτι πτώσης ή σε συναντήσεις.
Τι χρειάζεστε
- 4 μήλα (ώριμα)
- 14 καραμέλα καραμέλα (μαλακή)
- 2 κουταλιές νερό
- 9 ουγγιές / 1,5 φλιτζάνι σοκολάτα (ημι-γλυκιά ή σοκολάτα επικάλυψη καραμέλα)
- 1 φλιτζάνι φιστίκια (αλατισμένα, χοντροκομμένα)
- 1,5 φλυτζάνια φλιτζάνια βούτυρο φυστίκι (χοντροκομμένα)
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο φυστικοβούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας (ή φυτικό έλαιο)
Πως να το φτιαξεις
1. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο και ψεκάζοντας το φύλλο με ψεκασμό μαγειρέματος. Τοποθετήστε τα φλιτζάνια του φυστικοβούτυρου και τα φιστίκια σε ξεχωριστά κύπελλα και αφήστε τα στην άκρη για τώρα.
2. Πλύνετε και στεγνώστε προσεκτικά τα μήλα. Αφαιρέστε τα στελέχη και στερεώστε τα σουβλάκια σταθερά στα άκρα των στελεχών.
3. Τοποθετήστε τις μη συσκευασμένες καραμέλες και το νερό σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό, στη συνέχεια ανακατεύετε? φούρνο μικροκυμάτων για ένα επιπλέον λεπτό ή μέχρι να λιώσει τελείως.
Η καραμέλα πρέπει να είναι ομαλή και πολύ ρευστή μέχρι το τέλος, οπότε συνεχίστε να θερμαίνετε σε σύντομα χρονικά διαστήματα μέχρι να είναι εφικτή η θερμοκρασία και η συνοχή.
4. Κρατήστε ένα μήλο από το σουβλάκι και βυθίστε το στην καραμέλα, γυρίζοντας το μπολ σε μια γωνία και περιστρέφοντας το μήλο για να το καλύψετε τελείως με ένα ομαλό, ομοιόμορφο στρώμα. Εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ρίξετε την καραμέλα πάνω από την κορυφή, ώστε να καλύπτεται ολόκληρο το μήλο. Βγάλτε το από την καραμέλα και γυρίστε το ανάποδα για να απομακρύνετε την περίσσεια, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο έτοιμο φύλλο ψησίματος. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μήλα.
5. Τοποθετήστε τα μήλα που καλύπτονται από καραμέλα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
6 . Τοποθετήστε την επικάλυψη σοκολάτας ή σοκολάτας σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας κάθε 45 δευτερόλεπτα.
7. Βυθίστε το μήλο που καλύπτεται από καραμέλα στη σοκολάτα, έως ότου η καραμέλα καλύπτεται σχεδόν εξ ολοκλήρου. Εάν βοηθάει, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ρίξετε κάποια από τη σοκολάτα πάνω από τη καραμέλα για να πάρετε την κάλυψη. Ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα βρεγμένη, πιέστε λίγο κομμάτι φλιτζάνι βούτυρο φυστίκι στη σοκολάτα, και πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα φιστίκια ομοιόμορφα πάνω από την υγρή σοκολάτα. Τοποθετήστε το μήλο πίσω στο φύλλο ψησίματος και επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μήλα.
8. Τοποθετήστε τα τσιπς του φυστικοβούτυρου και το λάδι καρύδας σε ένα μικρό κύπελλο και το φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει τα τσιπ, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση.
9. Μεταφέρετε τα λιωμένα τσιπ σε μια μικρή πλαστική σακούλα και ρίξτε μια μικρή γωνία από την τσάντα. Ψιλοκόψτε τα τσιπς του φυστικοβούτυρου σε μια λεπτή γραμμή πάνω από την κορυφή κάθε μήλου, που ακτινοβολεί από το κέντρο, για μια ωραία τελειωτική αφή.
Ψύξτε τα μήλα μέχρι να βγει το φυστικοβούτυρο - περίπου 15 λεπτά. Αν δεν πρόκειται να σερβίρετε τα μήλα αμέσως, σφικτά τυλίξτε τα μεμονωμένα σε πλαστικό περικάλυμμα και τα φυλάξτε στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές μήλων καραμέλας!
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καραμέλα αράπικων φιστικιών!