Θέλετε μια πλευρά σπαγγέτι με το τυρί σας; Εάν το τυρί είναι μία από τις κύριες ομάδες τροφίμων σας, αυτό το κρεμώδες πιάτο ζυμαρικών είναι το τέλειο δείπνο για εσάς. Επιλέξτε τα τέσσερα αγαπημένα σας τυριά και τα συνδυάστε με γάλα, αλεύρι και βαριά κρέμα για ένα καταπληκτικό και εξαιρετικά ικανοποιητικό πιάτο σπαγγέτι σε 30 λεπτά επίπεδη.
Τι χρειάζεστε
- 8 ουγκιά σπαγγέτι
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 2 κουταλάκια του γλυκού ιταλική καρύκευμα
- 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα
- 1/2 φλιτζάνι τραγανισμένο τυρί fontina (μπορείτε επίσης υπο άλλα τυριά)
- 1/4 φλιτζάνι τυρί gruyere τεμαχισμένο (μπορείτε επίσης και άλλα τυριά)
- 1/4 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
- Dash kosher αλάτι (ή για να δοκιμάσετε)
- Εμπλουτίστε τη μαύρη πιπεριά (ή τη γεύση)
Πως να το φτιαξεις
Μαγειρέψτε και στραγγίστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στο κιβώτιο ή την τσάντα.
Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λειώστε το βούτυρο. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να αρωματίσετε. Προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε. Κρατήστε το χτύπημα έως το ανοιχτό καφέ, περίπου 1-2 λεπτά. Η σταθερή χτύπημα και η χαμηλότερη θερμότητα είναι τα κλειδιά για να μην καίει το αλεύρι.
Σταδιακά χτυπήστε στο γάλα, τη βαριά κρέμα και τα ιταλικά καρυκεύματα. Μαγειρέψτε, συνεχώς, μέχρι να αναμιχθεί καλά. Προσθέτουμε τα τυριά και ανακατεύουμε μέχρι ελαφρώς παχύρρευστο. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Και αν η σάλτσα σας φαίνεται παχιά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο γάλα σταδιακά.
Προσθέστε τα ζυμαρικά. Ρίξτε και ανακατέψτε καλά για να παλτό με τη σάλτσα
Σερβίρετε αμέσως. Αυτό το ζυμαρικό μπορεί να γίνει πυκνό εάν δεν το φάτε αμέσως. Κορυφή με μαϊντανό, σχοινόπρασο, μαύρο πιπέρι και παρμεζάνα, αν θέλετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 659 |
| Σύνολο λιπών | 41 g |
| Κορεσμένο λίπος | 24 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 115 mg |
| Νάτριο | 807 mg |
| Υδατάνθρακες | 51 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 24 g |