Παγωτό κοτόπουλο

Αν ψάχνετε για έναν νέο τρόπο για να ψήσετε ένα γευστικό ολόκληρο πουλί, τότε αυτό το κοτόπουλο φρυγάνι είναι για σας. Το κοτόπουλο τρίβεται με τα μπαχαρικά και τοποθετείται σε ένα τηγάνι ψωμιού για να κρατήσει το πτηνό περισσότερο και πιο τρυφερό. Δώστε αυτή τη μοναδική μέθοδο μια δοκιμή και να εκπλαγείτε από τα φανταστικά αποτελέσματα.

Τι χρειάζεστε

• 3/4 φλιτζάνι / 80 ml μήλου
• 3 κουταλιές της σούπας / 45 mL σάλτσα Worcestershire
• 1 ολόκληρο κοτόπουλο, 3 1/2-λίβρες / 1,6 kg
• Ξηρό Τούβλο:
• 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml ζάχαρη turbinado
• 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL mL πάπρικα
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 7,5 ml μαύρο πιπέρι
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 7,5 ml αλάτι σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml άλατα σέλινου
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml άλατος
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml γήινο κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml αλεσμένο κόλιανδρο

Πως να το φτιαξεις

1. Κατασκευάστε μια φωτιά για έμμεση μαγειρική με κάρβουνο Kingsford τοποθετώντας τα κάρβουνα μόνο στη μία πλευρά της κουζίνας, αφήνοντας την άλλη πλευρά κενή. Προσθέστε μερικά μικρά κούτσουρα για γεύση.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί τη σάλτσα μήλου και τη σάλτσα Worcestershire. Κρατώντας το κοτόπουλο πάνω από μια πανοραμική φέτα 9x5x3 ίντσας, ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο, φροντίζοντας το κοτόπουλο να επικαλυφθεί επιμελώς τόσο μέσα όσο και έξω. Αφήστε την περίσσεια υγρού να στάξει μέσα στο ταψί.

1. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα ξηρά υλικά τρίβετε και ανακατεύετε καλά. Επαλείψτε ολόκληρο το κοτόπουλο, τόσο μέσα όσο και έξω, με το στεγνό τρίψιμο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο ταψί, με το στήθος επάνω.
2. Όταν η θερμοκρασία ψησίματος φτάσει τους 300 βαθμούς F / 150 βαθμούς C, τοποθετήστε το τηγάνι ψησίματος στη σχάρα μακριά από τα κάρβουνα, κλείστε το κάλυμμα και μαγειρέψτε για 2 ώρες ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία του μηρού φθάσει τους 175 βαθμούς F / 80 βαθμούς C. Αφήστε το κοτόπουλο να κρυώσει για περίπου 10 στο τηγάνι πριν το αφαιρέσετε. Μόλις ξεκουραστείτε, σκαλίζετε σε μεμονωμένα κομμάτια και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας πιάτα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	983
Σύνολο λιπών	54 g
Κορεσμένο λίπος	15 g
Ακατέργαστο λίπος	21 g
Χοληστερίνη	335 mg
Νάτριο	1,605 mg
Υδατάνθρακες	13 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	106 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)