Οι οραντζέτες είναι λωρίδες ζαχαρωμένης φλούδας πορτοκαλιού βουτηγμένες σε μαύρη σοκολάτα. Κάνουν ένα κομψό δώρο και φαίνονται εξαιρετικά σερβίρονται σε ένα διακοσμητικό πιάτο μαζί με τον καφέ στο τέλος ενός γεύματος. Αυτή η συνταγή είναι μερικά βήματα μακρά, αλλά μπορεί να διπλασιαστεί αν θέλετε μεγαλύτερη εξυπηρέτηση για το χρόνο που περνάτε στην κουζίνα.
Τι χρειάζεστε
- 1 μεγάλο πορτοκαλί ομφαλό
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 3/4 φλιτζάνι μαύρη σοκολάτα (ψιλοκομμένη)
Πως να το φτιαξεις
- Χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή, κομμένα 3 ίντσες μακρύ, 3/4-ιντσών ταινίες από φλούδα πορτοκαλιού από το πορτοκαλί . Φέρτε μια μικρή κατσαρόλα με νερό για να βράσει και σιγοβράστε τις φλούδες πορτοκαλιού για 10 λεπτά.
- Αποστραγγίστε τις φλούδες, ξεπλύνετε με κρύο νερό και βράστε τις σε φρέσκο νερό για επιπλέον 10 λεπτά. επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 1 ακόμη φορά.
- Φέρτε τη ζάχαρη και το νερό σε μια βράση σε μια μέτρια κατσαρόλλα και ανακατέψτε περιστασιακά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μείγμα έχει μειωθεί σε όγκο λίγο, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε τις φλούδες πορτοκαλιού και συνεχίστε να σιγοβράζετε το μείγμα για 15 λεπτά.
- Μεταφέρετε τη ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού σε μια σχάρα ξήρανσης συρμάτων και αφήστε την να παραμείνει αδιάσπαστη για 45 λεπτά.
- Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής . Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα διπλό λέβητα πάνω από νερό που σιγοβράζει και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η λεία σοκολάτα.
- Βυθίστε τα 2/3 του μήκους κάθε ζαχαρωμένης πορτοκαλί λωρίδας στη σοκολάτα, αφήνοντας το 1/3 του φλοιού εκτεθειμένο και τοποθετήστε το στο φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
- Αφήστε τη σοκολάτα να ρυθμιστεί πριν από το σερβίρισμα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 113 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 1 mg |
| Νάτριο | 2 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |