Αυτή η απλή συνταγή για το Casserole Ρύζι Κοτόπουλου έχει πολύ γεύση και είναι τόσο εύκολο να το βάλεις μαζί. Πίνεται όταν προετοιμάζετε μια σαλάτα ή επιδόρπιο ή απλά χαλαρώνετε. Το κοτόπουλο ψήνεται πάνω από ένα πιλάφι ρυζιού γεμάτο λαχανικά.
Μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή με τους μηρούς κοτόπουλου, αν θέλετε. Απλά μην χρησιμοποιείτε στήθη κοτόπουλου, επειδή μαγειρεύουν πολύ πιο γρήγορα από το σκοτεινό κρέας και θα ξεπεράσουν κατά το χρόνο που θα πάρει το ρύζι για να γίνει τρυφερό. Τα κοτσάνια κοτόπουλου ή οι μηροί είναι λιγότερο ακριβό από τα στήθη κοτόπουλου ούτως ή άλλως και έχουν περισσότερη γεύση.
Αυτή η συνταγή δεν μπορεί να γίνει μπροστά από το χρόνο, αφού δεν μπορείτε να μαγειρέψετε εν μέρει το κρέας και στη συνέχεια να το κρυώσετε και να το αποθηκεύσετε για να μαγειρέψετε αργότερα. Αυτό βάζει το κρέας μέσω της επικίνδυνης ζώνης από 40 ° F έως 140 ° F πάρα πολλές φορές. Δεδομένου ότι δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα ενώ η κατσαρόλα είναι στο φούρνο, απλά το κάνετε περίπου μια ώρα πριν το δείπνο.
Χρησιμοποιήστε το μακρύ σιτάρι λευκό ή καστανό ρύζι σε αυτή τη συνταγή. Το βραχύ σιτάρι ή το μεσαίο σιτάρι ρύζι έχει πάρα πολύ άμυλο και το pilaf θα είναι κολλώδες αντί τρυφερό. Δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε το ρύζι προτού το αναμίξετε με τα λαχανικά και το ζωμό κοτόπουλου. που θα ξεπλύνετε το άμυλο επιφάνειας η συνταγή πρέπει να γίνει κρεμώδης.
Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας λαχανικά σε αυτή την εύκολη και παρήγορη, σπιτική συνταγή. Μερικά κολοκυθάκια σε φέτες ή καλοκαιρινό σκουός θα είναι καλά, ή δοκιμάστε τα μπιζέλια, το καλαμπόκι ή το κομμένο σε φέτες κουμπί ή τα μανιτάρια cremini.
Σερβίρετε αυτό το πιάτο με μια πράσινη σαλάτα με φρούτα και λίγο λευκό κρασί. Είναι καλό για την εταιρεία, καθώς η συνταγή είναι αρκετά φανταχτερή, αλλά εξακολουθεί να είναι αρκετά απλή για ένα οικογενειακό γεύμα την εβδομάδα.
Τι χρειάζεστε
- 2-1 / 2 κιλά κουνουπιών κοτόπουλου ή μηρών
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1-1 / 2 φλιτζάνια άψητο ρύζι μακριού κόκκου
- 1 κρεμμύδι, κιμά
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 φλιτζάνια κομμένα σε φέτες καρότα
- 3 στέλεχος σέλινο, κομμένα σε κομμάτια
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 3 φλιτζάνια σπιτικό ή συσκευασμένο ζωμό κοτόπουλου, που θερμαίνεται μέχρι βρασμού
- 3 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο
- 2 φύλλα δάφνης
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι σε μια ρηχή πλάκα και ανακατέψτε. Ρίξτε τα κουνουπιέρες στο μείγμα αλευριού για να επικαλυφθεί.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά και καφέ τα κουλουράκια σε διάφορες παρτίδες, γυρίζοντας κάθε φορά αρκετές φορές, περίπου 5 με 6 λεπτά. Τα βαρέλια θα είναι έτοιμα να γυρίσουν όταν απελευθερώνονται εύκολα από την κατσαρόλα.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το ρύζι, περισσότερο αλάτι και πιπέρι, κρεμμύδι και σκόρδο σε ένα τσάι ψησίματος από γυαλί 13 x 9 ".
Προσθέστε τα καρότα, το σέλινο, το κόκκινο πιπέρι και το ζεστό ζωμό κοτόπουλου μαζί με το λιωμένο βούτυρο στο μείγμα ρυζιού στο πιάτο και ανακατέψτε καλά. Βεβαιωθείτε ότι το ρύζι είναι πλήρως καλυμμένο με το υγρό. Τοποθετήστε τα φύλλα δάφνης στην κορυφή του μείγματος ρυζιού.
Τοποθετήστε τα καβουρδισμένα κουνουπιέρες κοτόπουλου πάνω από το μίγμα ρύζι και πασπαλίστε με το τυρί.
Καλύψτε το ταψί και ψήνετε στους 350 ° F για 45 λεπτά. Στη συνέχεια, αποκαλύψτε και ψήνετε για 15 έως 20 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το κοτόπουλο μαγειρευτεί πλήρως στους 165 ° F όπως μετράται με θερμόμετρο κρέατος και το ρύζι είναι τρυφερό.
Αφαιρέστε και απορρίψτε τα φύλλα δάφνης. Σερβίρετε το κοτόπουλο με το μείγμα ρύζι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 632 |
| Σύνολο λιπών | 32 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 14 g |
| Χοληστερίνη | 135 mg |
| Νάτριο | 731 mg |
| Υδατάνθρακες | 39 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 45 g |