Η βρώμη είναι μια εξαιρετική πηγή υγιεινών διαλυτών ινών, πρωτεϊνών και σιδήρου. Το καλύτερο από όλα, είναι ένα γνωστό φαγητό και μια εύκολη προσθήκη σε δίαιτες χωρίς γλουτένη . Εάν μπορείτε να ανεχτείτε τη βρώμη, θα απολαύσετε αυτή τη συνταγή μακιγιάζ.
Η προειδοποίηση με βρώμη - βεβαιωθείτε ότι έχετε αγοράσει βρώμη χωρίς γλουτένη για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση με σιτάρι και προσθέστε τα αργά στη διατροφή σας για να είστε σίγουροι ότι μπορείτε να τα ανεχτείτε. Κάποιοι Κελιανοί δεν μπορούν.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/4 φλυτζάνια βρώμης (χρησιμοποιώ "πιστοποιημένη" βρουκέτα χωρίς γλουτένη)
- 1/4 φλιτζάνι βρώμης (φρέσκο έδαφος, βλέπε συμβουλές)
- 1/4 φλιτζάνι αμαράνθ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (ή μέλι)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόμμι γκουάρ (κόμμι ξανθανίου OR)
- 1 φλιτζάνι γιαουρτιού (απλό)
- 1 φλιτζάνι γάλα (ή γάλα καρύδας)
- 2 μεγάλα αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
- Προσθέστε γιαούρτι, γάλα, αυγά και βανίλια και ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να είναι κρεμώδες.
- Ψύξτε για 30 λεπτά.
- Τοποθετήστε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο ή ελαφρύ ελαιόλαδο σε μια μεγάλη, βαριά πατάτα. Σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε το τηγάνι μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
- Ρίξτε περίπου 1/2 φλιτζάνι τηγανίτα στο ζεστό τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες και ο πυθμένας θα είναι χρυσοκαστανός.
- Προσεκτικά αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε έως ότου η δεύτερη πλευρά είναι χρυσαφί.
- Σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμου, φρυγανισμένα πεκάν, καρύδια ή φρέσκα φρούτα.
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε ένα μύλο καφέ για να φτιάξετε φρέσκο αλεύρι βρώμης. Προσθέστε περίπου 1/3 φλιτζάνι χωρίς βρώμη και παλμούς αρκετές φορές μέχρις ότου οι νιφάδες αλεσθούν σε λεπτό αλεύρι.
- Κάνετε κτύπημα κρέμας από βρώμη και ψύξτε τη νύχτα για ένα γρήγορο, βολικό πρωινό.
Υπενθύμιση: Να βεβαιώνεστε πάντοτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 202 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 240 mg |
| Νάτριο | 457 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 13 g |